Reina de frambuesas

Hay veces en las que una está vaga, pero necesitada de dulce, y toca pasar por la confitería. Eso hice yo ayer. Me lancé a los pies de la REINA, mi pastel favorito. Se trata, como sabéis, de un sandwich de hojaldre y nata montada. La capa superior suele estar glaseada. En la versión que a…