Picatostes de brioche

Un manjar donde los haya: las picatostes, o torrijas, de pan de brioche, empapadas en una deliciosa crema. Esta noche tengo una cena de amigas y Club Cocina me dio la idea. Yo las adapté un poco a mi recuerdo de las que preparan en el restaurante Tondeluna de Logroño, de obligada visita si estás por…

Pan de mantequilla y leche 

Tipo brioche, estos panecillos son el complemento ideal de un desayuno dominical. Y si tienes quien te los haga y te los lleve a la cama, mejor que mejor. Ingredientes: – 1 k. de harina de trigo tamizada – 650 ml. de agua del tiempo – 160 gr. de mantequilla en pomada – 70 gr….

Lengua de brioche con nata y yema pastelera

Esta noche es Noche de Reyes, la noche mágica por excelencia de todo el año. Para mi lo ha sido siempre, no me pierdo una cabalgata y además tengo la suerte de haber inculcado esa magia a mi hijo, que, con 23 años, tiene la misma ilusión que yo. Y para esa noche mágica voy a…