Helado de yogurt con crema de limón y nueces

Aprovechando la crema de limón que preparamos ayer, hoy vamos a acompañar un helado con ella. Como estoy vaga (bueno, es que estoy de bodorrio en la capi) simplemente os pongo los enlaces y ya os apañáis, ¿verdad? Enlaces a ambas recetas: Helado de yogurt Crema de limón Imagen: BMDstudio para MacRecetas Anuncios

Crema de limón (Lemon Curd)

Esta receta de Lemon Curd ya la había publicado hace tiempo, pero me apetecía volverla a compartir. Y es que la crema de limón inglesa se conserva muy bien en la nevera y sirve para rellenar bizcochos, untar en tostadas, echar al yogurt, acompañar un helado o tomar con queso. O sea, es una crema…

Polo helado de naranja

Síííííí, como los que comíamos en la infancia en la playa, pero sin colorantes ni conservantes ni azúcar. O sea, 0% de todo lo malo y 100% de vitaminas. Además, como es todo zumo, según vas chupando no se va quedando sin color ni sabor, como los de mentira que son todo agua coloreada. Ingredientes:…

Polos de mango, frambuesa y nata

Seguimos con la tanda de polos helados, que para eso me he comprado el molde de silicona donde caben 10, ni más ni menos. Eso me permite ir haciendo tandas de distintos sabores para probar. Éste creo que va a ser unos de mis favoritos por siempre jamás. Ingredientes: 250 gr. de frambuesas 1 mango…

Polos de limón y leche condensada

No podía esperar más a estrenar mis nuevos moldes para polos helados, y como tenía medio bote de leche condensada rodando por la nevera, y limones del limonero de mi amiga Leticia, por éstos empecé. Ingredientes (para 4 polos): 200 ml. de leche entera  150 gr. de leche condensada 30 ml. de zumo de limón….

Polos de frambuesa y ron

Con sólo ver las fotografías que Leti, de Revelando Sabores, publicó en Instragram ya me quedaron grabados en la mente y se convirtieron en una obsesión. Nunca antes había preparado polos, aunque sí helados de cuchara, como el helado de Nutella o el helado de leche merengada entre otros, así que mi amiga Isabel me prestó unos moldes…

Gelatina de limón con grosellas

Me encantan las gelatinas, y además no engordan nada. Aunque las tomo todo el año, en verano se agradecen de postre para aliviar la sed. Además tengo la enorme suerte de tener amigas con huerta, y he aprovechado los limones y las grosellas que me han regalado dos de ellas. Ingredientes: 1/2 litro de zumo…

Corbatas, Polkas y Teclas

Las Corbatas de Unquera, las Polkas de Torrelavega (o Teclas) son, como bien sabéis, dulces típicos de Cantabria. La única diferencia entre ellas es la forma, porque la receta es la misma. La Polka puede ser cuadrada o rectangular, la Tecla es rectangular, con forma de tecla de piano, y la Corbata es una tira…

Quesada pasiega

De Cantabria me gusta todo: el paisaje, las playas, la gastronomía… ¿A quién no le gustan las Corbatas de Unquera, los Sobaos Pasiegos (éstos caseros, no los industriales) y la QUESADA? A mí me pierde esa tierra vecina, y sus terrícolas también. Ingredientes: 1 litro de leche 2 sobres de cuajada 3 huevos 2 yemas…

Sirope de arándanos

¡Tengo arándanos asturianos! ¡Están deliciosos! Me temo que os van a tocar unas cuantas recetas con ellos. Voy con la primera, un sirope para acompañar, por ejemplo, un sencillo yogurt natural. Ingredientes: 1/2 taza de azúcar 1 cucharada de Maizena 1/3 taza de agua 2 tazas de arándanos frescos (si los usas congelados, no te…

Tarta de queso

Sí, lo sé, parece una simple tarta de queso, pero nunca está de más recordar esta receta, que es perfecta para un postre de verano. En este caso, aunque os he puesto los ingredientes habituales, yo la he hecho con queso fresco casero y mermelada de fresas y nísperos que había preparado hace poco, aprovechado…

Bizcocho de limón y Mascarpone

En infalible se convierte una receta de repostería si lleva Mascarpone. Es el queso en crema más suave, versátil y rico que conozco, y combina bien tanto con dulce como con salado. Aviso: cuando hagáis esta receta pensad a la par en otra que lleve claras de huevo, porque aquí se usan las yemas. Aunque…

Mermelada de nísperos y mango

El níspero es una de mis frutas preferidas, herencia paterna, rica en pectina, una fibra natural. Es un fruto de primavera/verano, normalmente de mayo a julio, con un toque ácido, perfecto para compotas y mermeladas. Yo le he añadido un mango, que casa con el níspero a la perfección, por sabor y color. Ingredientes: 750g de…

Sharlotka (Шарлотка), la tarta de manzana rusa

La Sharlotka (Шарлотка en ruso), aunque originaria de Lituania, es la tarta de manzana típica de Rusia. Es facilísima de preparar y no lleva azúcar. Lo mejor es elegir manzanas tipo Granny Smith o Reineta, que son las mejores para cocinar por su acidez, aunque cualquier manzana sirve siempre y cuando no sea muy dulce. Es…

Barritas de bizcocho de frutas rojas

Quienes adoramos las frutas rojas estamos de fiesta porque empiezan a aparecer ya y hay que aprovechar. Yo las compro por doquier: supermercado, fruterías e incluso voy a las granjas a cogerlas de las matas (recomiendo una visita a El Malaín, en San Justo, Maliayo durante el verano, su momento álgido), que saben mejor por el…

Pastel de arándanos al aroma de violetas

Tenía en el congelador un tupper con arándanos cogidos de la granja de Maliayo y pensé… “es hora de hacer algo con este manjar”. Y aquí estamos, con este bizcocho de arándanos y azúcar de violetas del que voy a dar cuenta en breve. Ingredientes: un yogurt natural 1 medida del vaso de yogurt en…

Bollo de Pascua de Avilés

El bollo de Avilés es uno de esos manjares de la repostería que aún no ha volado muy lejos, cosa que no entiendo porque pocos bizcochos hay que lo superen. Yo, desde que probé el primero, hace tan sólo 5 años, no he dejado de prepararlo cada Pascua, para mantener la tradición y disfrutarlo como…

Picatostes de brioche

Un manjar donde los haya: las picatostes, o torrijas, de pan de brioche, empapadas en una deliciosa crema. Esta noche tengo una cena de amigas y Club Cocina me dio la idea. Yo las adapté un poco a mi recuerdo de las que preparan en el restaurante Tondeluna de Logroño, de obligada visita si estás por…

Reina de frambuesas

Hay veces en las que una está vaga, pero necesitada de dulce, y toca pasar por la confitería. Eso hice yo ayer. Me lancé a los pies de la REINA, mi pastel favorito. Se trata, como sabéis, de un sandwich de hojaldre y nata montada. La capa superior suele estar glaseada. En la versión que a…

Frixuelos

Pocos postres hay tan ricos como los frixuelos, el postre asturiano similar (que no igual) a los crêpes franceses o a las filloas gallegas. Las recetan varían mínimamente y ruedan por miles en internet. Aquí os dejo la que yo uso, que es la que usa mi madre y la que usaba mi abuela. Es un postre…

Deliciosa sencillez

Un simple platito de postre con un poco de nata montada en spray, unas frambuesas frescas y un toque de Nutella derretida unos segundos en el microondas pueden hacer las delicias de cualquiera en una fría tarde de domingo. Aquí os dejo la muestra. Más sencillo, imposible. Más delicioso, difícil.

Financiers rellenos de Nutella

Vamos a darle el punto vicioso a unos Financiers rellenándolos de Nutella, mi perdición. Ingredientes: – 110 gr. de almendra molida – 60 gr. de azúcar glass – 25 gr. de harina – 3 claras de huevo – 25 gr. de sirope de arce – 150 gr. de mantequilla – 1 rama de vainilla – 1…

Milhojas de Nutella

Creo que de todo el recetario de este blog el mejor ejemplo para celebrar este Día Internacional de la Nutella (5 de febrero) es esta tarta milhojas de nata, frambuesas y Nutella. ¡FELIZ DÍA DE LA NUTELLA! Ingredientes: – 2 planchas de hojaldre – 1/2 l. de nata líquida para montar (mínimo 35% MG) – 200…

Babarois de naranja

Esta receta la publico cada cierto tiempo porque la voy modificando según voy probando variantes. La última, para Nochevieja, por petición de mi buen amigo Maarten. Como con la receta anterior lo seguía encontrando demasiado dulce para mi gusto, aquí dejo la nueva versión. Antes de ponerte manos en la masa, ten en cuenta que…

Chocolate con churros

O lo que es lo mismo, el desayuno de Año Nuevo por excelencia, con o sin juerga nocturna, aunque en mi caso lo repito en Navidad y en el día de Reyes, que es mi día favorito del año. Un poco de síndrome de Peter Pan, supongo. Así que mañana lo dejaré todo listo para darme…

Gelatina de cítricos al Vodka

¡¡¡FELIZ AÑO 2017!!! Dicen que en este año se acaba la crisis y por eso, entre mis propósitos para este año nuevo, se encuentra el creérmelo y esperar a que no me pase como con los propósitos de ponerme a dieta o empezar al gimnasio y se me baje la moral en un par de…

Trifle de Beatriz

¿Y cuál es uno de los ingredientes de un trifle de Beatriz? Pues claro, la Nutella. Aprovechando un trozo de bizcocho y la cuajada de mandarina que hice esta mañana, preparé estos vasitos para una comida que tenía hoy con unas amigas. He aquí el resultado:   Ingredientes (para 6 vasitos): 6 vasitos de pinta…

Tangerine curd – Cuajada de mandarina

La más conocida es la Lemon Curd, pero esta variante con mandarina para mí es aún más exquisita. “Curd” se traduce literalmente como cuajada, pero tanto la de limón como la de mandarina son una mezcla entre cuajada y crema, y se utilizan como relleno de madalenas, bizcochos, milhojas o, como he hecho yo hoy…

Nevaditos

Venga, manos a la masa. No podemos conformarnos con comprar dulces navideños, tenemos que prepararlos también, que reconfortan muchos más y engordan mucho menos. Hoy prepararemos unos Nevaditos, que además de riquísimos, lucen lindísimo en las bandejas de los postres o meriendas. Ingredientes: – 500 grs de harina – 250 grs de manteca de cerdo –…

Tarta de Nutella y fresas

Con una base de galleta y una exquisita mezcla de chocolate basada en Nutella, esta tarta es un auténtico placer para los sentidos y tan fácil de preparar… Ingredientes: Para la base: – 250 gr. de harina – 150 gr. de mantequilla – 75 gr. de azúcar glass – 1 yema de huevo – una…

Fresas rellenas de Nutella

Vaya tontería, pero no os quepa la menor duda de que hoy mismo me hago con un bote de Nutella (prohibida en esta casa por prescripción propia). Fresas tengo, y ganas más. ¿Alguien se apunta a compartir? No creo necesario poner ninguna lista de ingredientes, ni tampoco la receta. La imagen lo dice todo. Imagen:…

Fritos de fresas

Llegaron las fresas y los fresones, y con ellos las miles de maldades que podemos preparar. Ésta es una. Ingredientes para la masa: – 180 gr. de harina – 1 cucharada de mantequilla en pomada – 1 huevo – 1 vaso de leche entera – las semillas de media vaina de vainilla – 2 cucharaditas…

Tarta Tatin

Hoy es mi cumpleaños, y he querido celebrarlo en MacRecetas con una de mis tartas favoritas, si no la más. La tradición dice que la Tarta Tatin (Tarte Tatin) fue creada por accidente en el Hotel Tatin en un pueblo del centro de Francia en 1889. El hotel era regentado por dos hermanas, Stephanie y…

Fresas Romanoff

Este postre es originario de Londres, del cocinero del Carlton Hotel, pero lo puso de moda Michael Romanoff, un cocinero y actor de origen ruso que tuvo un famosísimo restaurante en Rodeo Drive (Los Ángeles). Es un postre estupendo ahora que las fresas estan en su punto. Ingredientes: – 800 gr. de fresones – 1…

Tiramisú de leche condensada

Lo bueno de esta receta es su rapidez y sencillez. Verás que la preparas en un plis-plas y queda riquísima. Ingredientes (4 personas): * 1/2 Kg. de queso mascarpone * 200 gr. de leche condensada * 16 bizcochos de soletilla * 1/2 l. de café * 1 copa de licor de almendras * cacao amargo…

Marañuelas de Avilés

Nada tienen que ver con las Marañuelas de Candás del post de María, como puedes comprobar. Vienen a ser como los bollos de Pascua de algunas zonas. Esta receta nos la ha pasado nuestra amiga Adela, que a su vez se la había pasado su amiga avilesina Rosa Alba. Y aunque no estamos aún en…

Bizcocho de manzana

Esta receta es simplemente una variante del Bizcocho de yogur que ya preparamos en un post anterior. He aprovechado a que me han sobrado manzanas del Strudel que preparamos recientemente. Pincha aquí para los ingredientes y la preparación del bizcocho base. Ingredientes adicionales: – 2 manzanas Reinetas – zumo de medio limón – azúcar glass para…

Apfelstrudel (Strudel de manzana)

Esta receta austro alemana (aunque de origen armenio) es tan exquisita que merece la pena el pequeño esfuerzo para hacerla. Ingredientes: – 6 hojas de pasta filo (la del Carrefour es muy rica) – 500 g de manzana Reineta (u otra muy ácida) – 30 g de pan rallado – 75 g de mantequilla –…

Red Velvet

Este bizcocho o pastel es famoso gracias al Hotel Waldorf-Astoria de Nueva York, sin embargo se trata de una receta originaria del sur, en concreto de Texas, y de la época de la gran depresión. También se le conoce como Devil’ s Food (Comida del Diablo), así que me ha parecido muy apropiado publicar la…

Día Internacional de la Nutella

Hoy estoy de celebración otra vez, después de las Comadres de ayer, y es que se celebra el Día Internacional de la Nutella, la diosa de la golosina. Aquí os dejo un listado de algunas de las recetas que hemos publicado con esta delicia. Debido a mi adicción, no son pocas: Tarta de Nutella Mini cheesecake…

Florones

También llamados “flores manchegas“, aquí en Asturias se preparaban muchísimo, sobre todo en las zonas del interior y la montaña. Aunque es una receta más típica de Semana Santa en Castilla La-Mancha, aquí en Asturias se preparaban especialmente en Carnaval, pero son muy lucidas en cualquier merienda. Ingredientes: – 125 gr. de harina – 25…

Tortilla de Carnaval

Esta tortilla es muy canaria, y allí se prepara con puré de calabaza, pero yo la he asturianizado y la preparo con manzana. No la reserves solo para Carnaval, te sirve de cena en cualquier época del año cuando el cuerpo pide “asúcar”. Ingredientes: – 3 huevos – 1 limón – 300 ml. de leche…

Jueves de comadres

Hoy, si me lo permitís, no publico ninguna receta nueva, solo os recuerdo las que ya publicamos anteriormente, típicas de estas fechas tan alegres, donde los placeres de la mesa eran (y quizás sigan siendo) tan importantes. La palabra Carnaval significa “fin de la carne”, ya que al no existir los frigoríficos y comenzar la Cuaresma,…

Roscón de Reyes, facilísimo

En los tiempos que corren, que no hacemos más que correr, raramente hay tiempo para respetar los tiempos de reposo de las masas con levadura, como es la del Roscón de Reyes, así que aquí os dejo una receta para prepararlo con la Thermomix, y queda muy rica. Si no tienes Thermomix, puedes hacerla igualmente…

Turrón de Jijona

La Navidad no es Navidad hasta que no te pones un cachito de turrón en la boca, ¿verdad? Parece que, te guste o no, hay que seguir la tradición, y a mí el que más me gusta es el de Jijona, el blando, que se puede hacer en casa y queda muy rico y aparente….

Mazapán

Pasado ya el puente de la Constitución, toca empezar a pensar en la Navidad, y cuanto mas nos adelantemos, mas económica nos resultará. Vamos a empezar con el mazapán que, junto con el turrón, es uno de los pilares de una mesa en estas fechas. Y si podemos prepararlo en casa, mejor que mejor. Aquí os…

Trufas de chocolate

Son tan sencillas de hacer, tienen tan buena presentación y duran tanto en la nevera, si duran… Que es el regalo perfecto, bien colocadas en una cajita, serás la recordada de la fiesta! Lo aseguro! Ingredientes: – 150 gr. de chocolate con leche – 150 gr. de chocolate negro – 2 cucharaditas de leche –…

Tarta de Nutella

¿Qué os puedo decir que no sepáis? Nutella, sí, Nutella. Sobran más comentarios. Ingredientes: Para el bizcocho: – 6 huevos – una pizca de sal – 125 gr. de mantequilla – 400 gr. Nutella (o Nocilla) – 1 cucharada de licor Frangelico (o coñac o ron) – 100 gr. de avellanas trituradas – 100 gr….

Bizcocho de limón y coco

Seguimos dándole al ron y en esta ocasión lo utilizamos para hacer un rico bizcocho de limón y coco. Se puede utilizar también naranja, si se quiere. Empaquétalo bonito y quedarás como una reina en esa merienda a la que vas convidada. Ingredientes: – Mantequilla a temperatura ambiente, un poco en pomada – 160 gr….

Torrijas de sobaos

No podía esperar a otra Semana Santa para hacerlas… no soy golosa, pero éstas torrijas me pierden y son tan sencillas de hacer… Ingredientes: – 15-20 sobaos pequeños – 250 ml de leche entera – 100 gr de azúcar blanca – 1 palo de canela – 1 anis estrellado – La corteza de un limón…

Sorbete de sandía, frambuesa y limón

¿Alguien va a resistirse a probar este granizado? No seré yo. Pienso beber litros y litros, porque además de llevar dos de mis frutas favoritas (sandía y frambuesa), lleva limón para acidificarlo, y no tiene burbujas, que tanto engordan. Ingredientes para 2 vasos aprox.: – 500 gr de sandía – 1 limón – 15-20 frambuesas…

Pastel de sandía

Trampantojo culinario. Una sandía disfrazada de pastel. Ingredientes: – 1 sandía – 2 tazas de nata para montar – 5 cucharadas de azúcar – 1 vaina de vainilla – unas hojas de menta y una cereza para decorar.  Preparación: Pelar la sandía quitando primero los extremos y luego los laterales para dejar una especie de barril…

Carpaccio de sandía

Esta receta, de los cocineros Pedro Moreno y Carlos Cordero, del restaurante Vetula de Zaragoza, será todo un éxito en tus postres veraniegos. Ingredientes: – 1/4 de sandía – 5 gr de esencia de vainilla – 10 gr de jarabe de glucosa – 5 gr de hojitas de menta fina Preparación: Precalienta el horno a 120º….

Bizcocho de Nutella en taza

¿Tienes 5 minutos? Pues ya tienes este bizcocho.  Ingredientes: – 1 huevo – 1 cucharada de leche – 1 cucharada de aceite  – 2 cucharadas de Nutella  – 2 cucharadas de harina – ½ cucharadita de levadura en polvo Preparación: En un bol mezcla el huevo con la leche y el aceite y bate bien. …

Donuts rellenos

Seguimos buscando maldades para aprovechar las exquisitas fresas de temporada, y aquí tenéis otra receta muy fácil y riquísima.    Sólo necesitáis unos donuts, fresas y chantilly, que puede ser de bote.  ¿Que si está rico? Sí, mucho.  Imagen: SteakNPotatoes

Tarta de fresas en tarro

Aprovechando la temporada de fresas y bizcocho o sobaos que tengamos por casa, podemos preparar esté sencillísima receta que, además de estar buenísima, queda monísima en la mesa.     Ingredientes: – fresas limpias y cortadas – nata montada  – trozos de bizcocho o sobaos – unos tarros o vasitos  Preparación: Coloca en capas como en…

Fresones y… Nutella 

Poco hay que explicar en esta receta, salvo que es época álgida de buenos fresones y ¡qué decir de la Nutella! Y si añadimos unas avellanas picadas, mejor que mejor.    Imagen: laurenslatest.com  

Yogur casero sin yogurtera

Hace años en todas las casas se había puesto de moda las yogurteras y como todo vuelve y lo “vintage” es lo más… aquí me encuentro haciendo yogures de nuevo en la yogurtera, y ahora que ya me he acostumbrado no quiero los de tienda… Dejaros la receta de un simple yogur hecho en la…

Pecado mortal

Si alguien albergaba duda de lo que es un pecado mortal, que se olvide de religiones y lea esta receta. Lo comprenderá perfectamente.  Ingredientes: – 1 bolsa de nubes blancas grandes – 1 cucharada de mantequilla  – 1 tarro pequeño de Nutella   – galletas para dipear  Preparación: Unta una fuente refractaria con la mantequilla,…

Mini cheesecake de Nutella 

Ya sé. Tardaba en poner una receta con mi adicción favorita: la Nutella. Pues hoy toca una irresistible, por rica y por fácil.   Ingredientes: –  250 gr. de galletas Graham – 5 cucharadas de mantequilla a punto de pomada – 1 tarro de 368 gramos de Nutella (a temperatura ambiente) – ¾ taza de…

Rollitos de canela con pan de molde

Unos rollitos de canela improvisados con pan de molde, para esas meriendas de visitas inesperadas! Son muy rápidos y sencillos de preparar. Ideal para tomar con un té bien bien caliente! Ingredientes: – Pan de molde – Un poco de margarina – Canela en polvo – 1 cucharada de azúcar moreno y 1 de azúcar…

Beignets

Receta típica de Nueva Orleans, que bien podría ser nuestra, parecida a las orejas o a las hojuelas. Probad. Ingredientes: – 1 taza de leche entera – 2 cucharadas de mantequilla – 1 cucharada de azúcar moreno – 1 cucharada de azúcar blanquilla – 3 tazas de harina – ½ cucharilla de nuez moscada –…

Banoffee

Esta famosa tarta es la delicia de las personas golosas. Fácil de preparar y deliciosa, será la reina de la mesa de una comida ligera o todo un éxito en una fiesta de cumpleaños. Ingredientes: Para la base: – 450 g. de galletas Digestive – 175 g. de mantequilla – 50 g. de almendra molida…

Lengua de brioche con nata y yema pastelera

Esta noche es Noche de Reyes, la noche mágica por excelencia de todo el año. Para mi lo ha sido siempre, no me pierdo una cabalgata y además tengo la suerte de haber inculcado esa magia a mi hijo, que, con 23 años, tiene la misma ilusión que yo. Y para esa noche mágica voy a…

Tarta de queso y chocolate

Rica, rica, fácil y se conserva muy bien en la nevera, y contundente!! Dejad sitio para ella… Ingredientes: – 300 g de queso fresco o queso crema – 4 huevos – 200 g de leche condensada – 3 cucharadas de harina – 50 g de azúcar – 1 limón, sólo la ralladura – 75 g…

Bizcocho de queso

Vamos con este original bizcocho, que cuando ví la receta no me pude resistir, es riquísimo y muy sencillo de hacer. Os va a gustar y mucho!! Ingredientes: – 3 huevos – 150 gr. de azúcar – 300 gr.de queso crema de untar, tipo Philadelphia – 2 cucharadas soperas de Maizena – 2 cucharadas soperas…

Tarta de mojito

Rica, rica esta tarta que nos preparó Susana este verano. Refrescante para los calores que sufrimos y una excelente entrada, después de una copiosa comida, para los chupitos venideros!! Ingredientes: Para la base: – 200 gr de galletas tipo digestive – 50 gr de mantequilla fundida – 1 poquito de ron Para la tarta: –…

Pastel de ruibarbo

El ruibarbo es aún poco conocido y utilizado en nuestro país, pero para quienes nos gustan los sabores agrios es riquísimo. Hoy, como es el cumpleaños de mi hijo, le voy a preparar una, que le encanta. El aspecto es similar al del apio, pero rosado, y no puede comerse crudo por su intenso amargor….

Helado de chocolate y leche condensada

Simplemente IMPRESIONANTE, te guste mucho o poco el chocolate. Y se prepara en 5 minutos y sin heladera. Ingredientes: – 1/2 l. de nata para montar (min. 35% MG) – 1 bote pequeño de leche condensada (370 gr.) – 200 gr. de Nutella – 1/2 taza de nueces troceadas – 1/2 taza de pepitas de…

Helado de Nutella o Nocilla

Esto es jugar sobre seguro, lo se. Haga lo que haga con la Nutella (o con la Nocilla) no puede resultar mal, es imposible. Así que vamos a dar comienzo a la tanda de recetas de helados con uno garantizado, el helado de Nutella, que yo soy más de Nutella. Ingredientes: – 4 yemas de…

Helado de vainilla

Es el clásico por excelencia en heladería, muy versátil porque acompaña y viste muchos otros postres: un trozo de bizcocho, una macedonia, una Tarta Tatín, etc. Es solo cuestión de gustos. Ingredientes: – 10 yemas de huevo – 250 gr. de azúcar – 1/2 l. de leche entera – 1/4 l. de nata para montar…

Helado de quesos asturianos

Este postre es un manjar; puede hacerse con un solo tipo de queso o con recortes de quesos que tengáis por la nevera. No tienen por qué ser asturianos, pero estando en esta tierra y con la variedad que tenemos, les haremos un homenaje. Lo probé por primera vez en el restaurante Blanco Narcea en…

Helado de galletas María

Me he aficionado a preparar helados y este os aseguro que está buenísimo, bueno, como todos los anteriores, la verdad. He seguido al pie de la letra la receta del blog Cocinando con Neus (versión Thermomix) y sale perfecto. Ingredientes: • 125 g. de galletas María ( unas 25 galletas ) • 400 ml. de…

Helado de yogur griego

Esta ya es la tercera tanda de este helado de este yogur que preparo, desde que descubrí la receta en Recetín. Está riquísimo. Lo que he hecho es reducir las cantidades a la mitad, porque cuánto más hago más como. Ingredientes: – 3 yogures griegos sin azucarar – 150 gr. de azúcar (mejor 100gr. de…

Helado de Mascarpone, con lo que quieras…

Este helado cremoso y de sabor suave se puede acompañar con todos los ingredientes que le van bien a un queso untuoso, blanco y delicado como es el Mascarpone, es decir, frutos secos, frutos rojos, miel, membrillo, mermelada, cereales o galletas, cacao, café… También se puede aplicar a platos salados, por ejemplo a un pollo…

Helado de limón

Una receta siempre apetecible, y más ahora que se va acercando el verano… Además nos sirve para aprovechar esas claras que teníamos guardadas, que nos habían sobrado de las natillas. Muy sano, tiene azúcar, pero O% materia grasa. Ingredientes: – Ralladura de un limón – Zumo de 4 limones – 200 gramos de azúcar (o…

Helado de leche merengada

Y ya que hicimos leche merengada y lemon curd en posts anteriores, vamos a preparar ahora un helado riquísimo que además queda fenomenal como postre con esta receta del blog Recetín. Ingredientes: – 250 ml. leche merengada bien fría – 250 ml. de nata para montar fría– 150 gr. de lemon curd – bizcocho o…

Helado de arroz con leche

Con el trabajo que cuesta preparar un buen arroz con leche como el del post de María, casi nadie hacemos poca cantidad (porque el de las maquinitas está rico, sí, pero a años luz del verdadero). Y claro, o bien organizas una espicha multitudinaria o te sobran unas cuantas raciones. He aquí una forma de…

Raviolis de cerezas

Esta receta, sacada del blog de Recetin, es ideal para esta temporada de cerezas en la que estamos, y la mermelada, de las más ricas que conozco, la puedes conservar para preparar durante todo el año, porque repetirás. Ingredientes: – 1 kg. de cerezas – 400 gr. de azúcar – 250 gr. de harina –…

Gomisushi

Como lo oyes. Sushi de gominolas. No me puede gustar más, tanto las gominolas como la presentación. Perfecto para cualquier fiesta.

Café con hielo, o hielo con café

Hace muchísimo calor y pocas cosas habrá tan refrescantes como un buen café con hielo. Ayer, en Madrid, en el bar Entre Tapas, de Paco Roncero, degustamos uno riquísimo, en el que una de las piedras de hielo era café congelado, lo que potenciaba el sabor del café, que tiende a aguarse cuando se mezcla…

Tortitas de buttermilk y frutas

Qué le voy a hacer… Me encantan los pancakes, o sea, las tortitas en casi todas sus variantes, dulces y saladas. Y aunque siempre tengo en casa un paquete de preparado de pancakes, si puedo preparo yo la mezcla. Y entonces es cuándo puedes utilizar esta receta, porque de todas las que he probado es…

Smoothie de fresas

Los smoothies son batidos de frutas a los que se les suele añadir hielo, algún producto lácteo, leche, yogur o helado, dependiendo de los gustos, son una gran fuente de vitaminas, unimos la de las frutas con el calcio de los lácteos. Una gran idea para satisfacer a todos. Ingredientes: -1/2 l. de leche entera…

Bizcocho de polenta y manzana

La polenta es un cereal, harina de maíz, no sólo se utiliza en platos salados, en postres y en concreto en bizcochos quedan deliciosos yles da un toque crujiente, cuando lo probéis os sorprenderá su sabor, si os dáis un paseo por tierras italianas, en concreto en el norte, que es de donde procede, comeréis…

Feliz 50 cumpleaños

Si hace unos días María hablaba de su cumpleaños, hoy es el mío, y aprovecho también las gominolas (la cincuentena es la infancia de la madurez, dicen) para mi tarta de un cumpleaños, que comparto con la Pantera Rosa.  

Torrijas de pan de molde

Aún estáis a tiempo de preparar unas torrijas (picatostes) rápidas, con pan de molde, y quedan excepcionales. A mi me ha salvado una merienda improvisada esta Semana Santa, con un buen chocolate caliente y en este caso, como tampoco me apetecía ponerme a hacer churros, las acompañé igualmente de tiras de pan de molde frito. Se…

Picatostes

O lo que en el resto del mundo se conoce como torrijas. Se pueden hacer con o sin vino, aunque las más asturianas son las segundas. En mi casa son típicas de Carnaval, pero nuestra amiga Adela las hace en Semana Santa y ya conocéis la canción: “Me lo dijo Adela…” o sea, os quedan…

Compota de pera

La compota de pera como la de manzana, es muy sana y natural. Gusta a todos y es una opción muy recurrente cuando las encuentras baratas o están madurando las que tienes en casa. Si tienes niños pequeños es una gran y sana merienda. Ingredientes: – 1 kg de peras – 1/2 taza de agua…

Fresones rellenos

Este postre lo probé por primera vez en casa de mi amigo Ramón Arangüena, a quién le debo la receta. Los fresones rellenos están muy buenos y tienen muy buena presentación cuando tienes gente en casa. La opción cómoda es utilizar el relleno, sobre todo si no tienes fresones grandes que rellenar, para cubrir fresas…

Bocaditos de merengue

Cuando preparas merengue para rellenar unos milhojas o un brazo de gitano siempre te suele sobrar un poco. Con este sobrante, que se puede comer a cucharadas (cualquier cosa antes de tirarlo), podemos preparar unos bocaditos al horno, con muy buena presencia y mejor sabor. Ingredientes: – 175 g de claras de huevo (puedes usar…

Vasitos de crema y toffee

Un postre sin complicaciones y monísimo para terminar una buena comida. Puedes hacerlo en vasitos o copas. Ingredientes (para unos 8 vasitos de pinta): – galletas “Dorada” o “María” – un poco de leche o licor Para la crema pastelera: – 4 tazas de leche – 6 yemas de huevo (guardar o congelar las claras)…

Tarta de arroz con leche y limón

Volvemos a utilizar sobras de arroz con leche, que siempre preparo en exceso por el trabajo que da, aunque nunca se desaprovecha porque te sirve para esta tarta y para el Helado de arroz con leche, tan rico y que aguanta en el congelador meses y meses. Esta vez tiro de una receta de El…

Crullers

El Cruller es un bollo tipo Donut, de origen alemán, aunque donde realmente son famosos es en Canadá y USA. Esta receta es de ésas que aúnan presencia y sabor. Son exquisitos tanto para desayunar como para merendar. Ingredientes: Para la masa: – 125 ml. de leche – 80 gr. de harina – 15 gr. de…

Una experiencia extrasensorial, Azurmendi

Ayer tuve la grandísima suerte de ser invitada a comer en Azurmendi, el 3 estrellas Michelín de Eneko Atxa. ¡Qué os puedo contar! No se trata de comer, se trata de pasearse con los cinco sentidos por 20 platos, a cada cuál más exquisito. Para haceros una idea, mirad su web. Ya solamente el emplazamiento y…

Tarta de huesitos

Sé que alguien se está relamiendo con la receta… Y parece ser que no he descubierto nada, que es una de las tartas más comunes en los blogs de cocina, y quizá sea porque no soy golosa, pero no la había visto. Más sencilla de hacer no puede ser, ésta se la debemos a Carmen…

Bizcocho de naranja

Como todas las recetas de Thermomix, si la sigues al pie de la letra te sale perfecto. Además lo preparas en un momentín y quedas fenomenal ante tu visita. Ingredientes: – 1 naranja de zumo entera, sin pelar – 250 gr. de azúcar – 3 huevos – 100 gr. de aceite de girasol o mantequilla…

Bizcocho de almendras portugués

Una receta para la Thermomix, de resultado espectacular. Se trata de un bizcocho portugués a base de almendra, fácil y agradecido. Ingredientes: – 140 gr. de almendras enteras peladas y tostadas sin sal – 50 gr. de harina de repostería – 140 gr. de azúcar – 4 huevos – una pizca de sal – mantequilla…

Soufflé de andar por casa

La palabra Soufflé parece indicar una complicada elaboración y además el tema de prenderle fuego preferimos dejarlo para los restaurantes con un buen seguro de incendios. Pero este soufflé es tan sencillo que lo puedes preparar sin complicaciones en casa, y quedar fenomenal con tus invitados. Ingredientes: Para 2 personas: – 2 huevos – 2…

Bizcochos de Soletilla

Un clásico nacional, que sirven para muchas cosas: mojar en el café, base de tartas, acompañando a un helado, etc. Ingredientes: – 6 huevos – 1 pizca de sal – 150 gr. de azúcar – 1 cucharada de azúcar vainillado – 180 gr. de harina – azúcar glass para espolvorear Preparación (en Thermomix): Precalienta el…

Pudding con sobras de fruta y bollería

En estos tiempos en que no debemos desaprovechar nada, contar con recetas para nuestras sobras es fundamental. Aquí os dejo una receta para preparar un estupendo pudding con sobras de bollería y frutas. Ingredientes: – 1 y 1/2 tazas de leche – 2 huevos – 1 cucharada de mantequilla – 1 cucharadita de esencia de…

Tortas de almendra

Unas galletas que no duran mucho en la lata, ideales para merienda, desayuno o tentempié. Tienen un gran aporte calórico. Ingredientes – 225 gr. de mantequilla – 150 gr. de azúcar – 2 huevos – 225 gr. de harina – 225 gr. de almendra molida, y alguna en láminas para adorno – 1/2 sobre de…

Crema con toffee y helado de fresa

Una sencilla crema adornada con un poco de caramelo toffee y acompañada de un simple y rico helado de fresa, pero que forma un postre delicioso y muy aparente. Ingredientes Para la crema: – 4 yemas de huevo – 4 cucharadas de azúcar glass – Esencia de vainilla – 4 cucharadas de vino dulce Para…

Tartaleta de manzana

He de reconocer que aquí en Asturias contamos con manzanas de primera, y eso ayuda en cualquier plato que lleve dicho ingrediente, pero una Reineta o una Granny Smith también son perfectas para esta sencillísima tartaleta. Ingredientes: – 1 manzana grande o dos pequeñas – 2 cucharadas de zumo de limón – masa quebrada o…

Tarta de queso y frutos rojos

En primer lugar un saludo a tod@s los que sé que ahí estáis y a tod@s los que se animen a seguirnos en este nuevo comienzo después de unas merecidas y disfrutadas vacaciones, seguimos con la ilusión de siempre, de agradaros con nuestras recetas y esperando que os hagáis un poco más partícipes enviándonos alguna…

Tarta de frambuesas

Hola a tod@s, ya estamos de vuelta de vacaciones. Este año han sido maravillosas, no podría pedir más (bueno, sí, pero esa es otra historia). Antes de poner la receta de hoy tengo que dar las gracias de todo corazón a mis maravillosas amigas Adela, Beatriz (mi cuñada), Berena y María (socia en este blog)….

Helado de regalíz rojo

Original verdad? lo he probado en un restaurante del occidente de Asturias y me ha encantado. Y me vuelve a pillar hacer un helado y yo aún sin heladera!!, prometo comprarla y empezar a hacer helados como Dios manda, aunque insito quedan estupendo hechos a la antigua. Ingredientes: – 150 gr. de regalíz rojo –…

Desayuno Philadelphia

Hay quien lo llama tarta, otros vasito a mi me gusta llamarlo un buen desayuno, pues es muy apropiado para un desayuno completo, con su queso, cereales, galletas y fruta, todo un aporte de energía para afrontar con fuerza la mañana. Ingredientes: – Philadelphia light – 2 galletas digestive – 1 puñado de cereales – Fresas – 1 cucharadita…

Frixuelos de manzana asturiana

Frixuelos, crepes, filloas…, como quieras llamarlos, están igual de buenos los bauticemos como los bauticemos. Aquí os dejo una receta para preparar con la Thermomix, adaptada a la asturiana. Ingredientes: – 4 manzanas asturianas – 50 gr. de Moscatel – 2 huevos – 10 gr. de mantequilla derretida – 100 gr de harina – una…

Natillas de donuts

Me he sorprendido mucho la vez que las he probado, pero casi me muero de gusto, claro está es que soy una fan de los donuts, me pierden, y son bien sencillas de hacer, en caso de no tener Thermomix la podéis adaptar perfectamente. Ingredientes: – 2 huevos – 70 gr. de azúcar –  2…

Tosta de philadelphia y fruta

Una tosta de los más apetecible para el desayuno o la merienda y llena de nutrientes y vitaminas con el queso y la fruta, alimenta y la podemos sumar a nuestra recetas de verano. Rápida y sencilla de hacer. Ingredientes: – 4 rebanadas de pan de hogaza o de cereales – 100 gr. de Philadelphia –…

Crema merengada de philadelphia light

Si os gusta mucho el queso y en concreto el de untar, os recomiendo una app gratuita de recetas de cocina con Philadelphia, os darán muchas ideas para sacarle más provecho aún al queso, son sencillas y ricas. Ingredientes: -1l. de leche desnatada – 1 piel de naranja – 1 piel de lima – 1…

Yogur de Toblerone

Dispuest@s a chuparos los dedos? Toblerone unos de los primeros chocolates que nos llegaban del extranjero, con miel, almendras y nueces, además con forma de prisma!! La verdad que tiene un sabor suave, delicioso. Pues hoy vamos a preparar un rico yogur que he visto por internet y que no me he podido resistir, se…

Brownies

El brownie es un bizcocho de origen americano que no lleva levadura y lleva poca harina. Suele quedar compacto y a veces se acompaña de una bola de helado de vainilla. Pues bien a mi me ha quedado más esponjoso de lo deseado y como ya me temía el resultado opté por hacer pequeños bizcochitos…

Saint Honorè

Recientemente veíamos en el programa Gran Chef (TVE) cómo los pobres participantes se las veían y se las deseaban para montar un Saint Honorè tradicional, es decir, piramidal. Aquí vamos a preparar este clásico sin ese impedimento, en horizontal, para evitar desprendimientos. La receta de la base y de los petit choux es de Eva…

Helado de nata y nueces caramelizadas

Por fin este fin de semana hizo buen tiempo, tras semanas de lluvias intensas en el norte. Igual me he adelantado un poco, pero si no os apetece preparar helados aún, guardadla para más adelante. Ingredientes: – 200 gr. de nueces caramelizadas (puedes hacerlas tú, más abajo te cuento) – 500 ml. de nata (mínimo…

Mousse de fresas

Hay que aprovechar a comer fresas cuando ya empiezan a bajar de precio, porque de la que llegan a los mercados al inicio de temporada su precio es prohibitivo y además apenas tiene aroma ni sabor. No me canso de recordaros que la fresa junto con los pimientos rojos son dos de los alimentos que…

Las torrijas de Susi

Estoy en Cuenca con Adela, en casa de su amiga Susi. Una joyita de amiga que nos ha preparado estas torrijas que resucitan a una tras subir y bajar cuestas por esta maravillosa ciudad colgada de la Historia. Ahora nos vamos a un concierto de Stockhausen fusionado con música antigua, en la Semana de Música…

Bollo de Pascua

Esta entrada ya la tenemos en el blog de Pascuas anteriores, pero quería recordárosla, aún estáis a tiempo de sorprender a vuestro ahijad@s. Pero realmente lo que más me apetecía era compartir las fotos de los bollos de este año, uummmmm, rico, rico!!! Bollo de Pascua, Mantecado de Avilés Vamos a felicitar a Gene por sus…

Mini cakes de galleta, Nutella y nubes

Para crear un postre nada más fácil que juntar lo que más te gusta y probar a ver cómo resulta. Yo he cogido las galletas Digestive, la Nutella (conocéis ya mi debilidad) y unas nubes y, tachín, éste es el resultado. Ingredientes: – galletas (las que más te gusten) – Nutella (o Nocilla, claro) –…

Selva Negra

La Selva Negra es la tarta de chocolate más internacional junto con la Sachertorte austríaca. Parece complicada, pero no lo es tanto, y el resultado es espectacular. Ingredientes: Para el bizcocho: – 7 huevos – 200 gr. de azúcar – 130 gr. de harina – 45 gr. de Maizena – 30 gr. de cacao en…

Torta golosa

Triunfaréis si tenéis esta torta preparada para servir con un buen chocolate o te bien calentito. Gusta a grandes y a chicos y es muy sencilla de preparar, salen 2 tortas. Lo haremos con thermomix. Ingredientes: – 125 gr de mantequilla – 1 cucharada de canela – 150 gr de leche entera – 75 gr…

Buñuelos de manzana

Ingredientes: – 2 huevos a temperatura ambiente – 120 ml. de agua – 50 gr. de mantequilla – una pizca de sal – 75 gr. de harina – 2 manzanas Golden – azúcar glass para espolvorear Preparación: Precalienta el horno a 220º. En una cazuela pon el gua, la sal y la margarina, calienta y…

Bizcocho de Nutella en 3 minutos

Comparto hoy esta receta sacada de la web de Babble. No me podéis decir que no la vais a probar, porque solo se tardan 3 MINUTOS, no mancha casi nada y está buenísima. Puede ser tanto un desayuno en un tazón, como una merienda o postre en vasito más pequeño. Ingredientes: – 4 cucharadas de…

Bizcocho de almendras

Tanto como desayuno o merienda, como acompañado con una bola de helado para el postre, este bizcocho es un “must” en la repostería. Ingredientes: – 1/4 taza de harina – 1/2 taza de azúcar blanquilla – 1 cucharada de levadura – 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio – 1/2 cucharadita de sal – 6 cucharadas…

Profiteroles

Este postre es tan internacional que se duda de su origen. Parece ser que surgió en Francia, sin mucho éxito, y que fue adoptado por Inglaterra desde donde se extendió por el mundo adelante. En Francia se conocen como Choux y en USA como Cream Puff. Ingredientes: – 1/4 l. de agua – 100 gr….

Petit Choux

Dulces o salados, estos bocaditos de pasta pueden servir tanto de aperitivo, rellenos de crema de queso o de ensaladilla rusa, como de postre, como veremos más adelante en otro post. Ingredientes: – 1/4 l. de agua – 100 gr. de mantequilla – 150 gr. de harina – 4 huevos – una pizca de sal…

Tarta de chocolate

¿Quién se resiste a un trozo de tarta de chocolate? Yo no, por eso procuro espaciar la preparación de esta tarta, a pesar de su sencillez. Demasiado tentadora. Cómo será, que la llevó Jacobo, el hijo de mi amiga Gema, al Concurso de Tartas Solidarias del Colegio San Ignacio de Oviedo y quedó finalista. Ingredientes:…

Nutella con leche y nubes

La verdad, no se cómo no se me había ocurrido antes, yo que soy una Nutellómana, pero en fin, nunca es tarde si la dicha es buena, así que gracias a Babble me voy tomar un tazón de lo más exquisito y sencillo, estupendo para combatir este frío polar que nos ha congelado el Carnaval….

Mac + Recetas en todo su esplendor con YummySoup

Pues sí, hoy estoy de enhorabuena porque comparto un post que junta una aplicación para Mac con las recetas. Se trata de YummySoup, un sencillo programa que instalas en tu Mac, con una interfaz totalmente maquera, o sea, de muy fácil uso y muy intuitiva, para llevar un control de las recetas, tanto las que…

Milhojas de nata, Nutella y frambuesas

Jajaja, conociéndome, ¿creéis que podré encontrar una combinación mejor para saciar mi gula? Yo creo que no. Hojaldre + nata + Nutella + frambuesas, y fácil de preparar. ¿Alguien da mas? Ingredientes: – 2 planchas de hojaldre – 1/2 l. de nata líquida para montar (mínimo 35% MG) – 200 gr. de Nutella – 100…

Tarta de queso al horno

Un clásico de la repostería casera fácil. Aunque existen muchísimas variantes de la tarta de queso, tanto en horno como en frío, esta es una de las favoritas en mi casa. Ingredientes: – 8 quesitos de El Caserío – 8 huevos – 2 yogures naturales sin edulcorar – 400 ml de nata líquida para montar…

Bizcocho de nata y caramelo

Sigue el invierno y siguen apeteciendo los bizcochos, en todas sus variantes. Esta vez os propongo uno del blog Entra en mi cocina (y yo entré), con un toque de caramelo que lo diferencia de cualquier otro bizcocho. Ingredientes: – 250 gr. de harina – 250 gr. de azúcar – 3 huevos grandes – 1/2…

Natillas de choclate con nata aromatizada

Un postre que gusta a todo el mundo grandes y chicos. Bien frío de la nevera y con el aroma que le da la naranja y el límón, resulta muy agradable y nada empalagoso. Ingredientes: Para las natillas: – 150 gr. de chocolate Nestlé postres – 100 gr. de azúcar – 1/2 l. de leche…

Pastelillos de Nutella al licor de avellana

Probando probando he conseguido estos pastelillos riquísimos y muy fáciles de preparar. El ingrediente estrella es la Nutella, con un toque de licor. Ingredientes: – 400 gr. de Nutella – 100 gr. de Maizena – 1 sobre de levadura instantánea – 3 huevos – 2 cucharadas de licor de avellana – un puñado de uvas…

Fresas Navideñas

Sobran las palabras. ¡¡¡FELIZ NAVIDAD!!! Ingredientes: – Fresas – Queso mascarpone Preparación: Lavar las fresas. Quitar el tallo para que tengan punto de apoyo. Cortar la pica para hacer el gorro Poner el mascarpone, puede ser nata montada o Philadelphia, o lo que te guste… De lo que recortas para apoyar sacas dos puntitos para…

Caramelo de mantequilla salada

Si me conocéis un poco sabéis ya que lo muy dulce no me agrada. Siempre que viajo a Francia por la Bretaña, suelo comprar caramelos, uno va aburrido en el coche y cadavez que paras en un área, tienen tanto surtido de todo, que los caramelos son una tentación. Pues bien siempre me traía cantidad de…

Manzanas asadas

Aquí os dejo la forma más tradicional de preparar las manzanas asadas, al horno. Hay otras formas de prepararlas (olla, microondas o Thermomix) pero se nota la diferencia. Ingredientes: – manzanas (con unas Reinetas verdes no te equivocas) – 1 rama de canela por manzana – 2 cucharaditas de azúcar por manzana – 1 cucharadita…

100.000 visitas y un libro

Gracias a todos y a todas. Hoy, en MacRecetas, tenemos celebración doble. Por un lado hemos superado las 100.000 visitas a nuestro blog. Guau, quién nos lo iba a decir hace año y medio, cuando comenzábamos esta aventura/hobby que ahora nos proporciona tantas satisfacciones… Y por otro lado celebramos la publicación de dos recetas de…

Tarta de crema de leche

Suavecita y con un aroma a las cremas dulces de nuestra más tierna infancia, esta tarta de fácil elaboración es un postre ideal para una comida en la que hay peques en la mesa. Ingredientes: Para la masa: – 150 gr. de harina – 45 gr. de azúcar glass – una pizca de sal –…

Tarta de limón y frambuesa

Esta receta, sacada del magnífico blog de “La Repostería de Miguel“, es un placer para el gusto y para la vista. Además, quiénes preferimos los postres no muy dulzones, éste no nos puede gustar más. Ingredientes : Para la base: – 180 gr. de galletas Digestive Avena – 80 gr. de mantequilla – 60 gr….

Flan de nata

Esta variante del flan, hecha con nata líquida, es ideal para tomar de postre tras una comida no muy fuerte, porque tiene más contundencia que el flan tradicional que se hace con leche en lugar de nata. Yo, además, tengo la suerte de contar con natas de verdad, con lo que la contundencia se multiplica….

Calzone dulce de hojaldre y frutas de invierno

Esta receta me la ha pasado mi cuñada Beatriz. Es sencilla de preparar y muy nutritiva, por las frutas frescas y secas que contiene. Excelente para un desayuno completo.   Ingredientes: – 1 lámina de hojaldre – 2 manzanas – 1 pera – 6 nueces – un puñado de pasas – el zumo de un…

Buñuelos de Nueva Orleans

Hoy estamos de enhorabuena, Obama ha sido reelegido (menos mal, porque la opción del cura era para echarse a temblar). Y por eso comparto mi “alivio” con una receta americana, porque sí, en New Orleans también comen buñuelos, Beignets, así que aquí os dejo la receta para preparar con Thermomix. Ingredientes: – 1/2 sobre de…

Pastelillos de crema de limón

Ya conocéis mi predilección por los sabores ácidos y, por supuesto, por la crema de limón, Lemon Curd, cuya receta publicamos hace tiempo. Pues me he encontrado en el blog La Repostería de Miguel esta receta de pastelillos de limón y queso que, solo ya por la presencia que tienen, apetece devorarlos. Ingredientes (para 10…

Flan en olla express

Un flan que se hace rapidísimo al usar la olla express. Y el resultado es fabuloso. Ingredientes: – 1/2 l. de leche – 1 palo de canela – corteza de limón – 4 huevos – azúcar (7 + 6 cucharadas) – 1 cucharilla de agua Preparación: Pon a hervir la leche con el palo de…

Compota de manzana, sencilla

Ayer os mostraba parte de la cosecha de manzana que se recogió, poco abundante este año, así que como no da para gran cosa, una buena manera de aprovecharlas es hacer una sencilla receta de compota, que siempre se agradece fresquita de nevera a la hora de la merienda o la cena. Ingredientes: (cantidades según…

Tortilla de manzana

Esta tortilla te sirve tanto de postre como de cena, cuando no tienes muchas ganas de cocinar pero sí de comer algo rico. Es mucho más sencilla que la Tortilla de Carnaval que ya habíamos publicado anteriormente, pero igual de resultona. Ingredientes: – 1 manzana Reineta grande – 2 huevos – 2 cucharadas de azúcar…

Tejas

Unas deliciosas tejas que nos servirán para acompañar helados, yogures o solas en esas tardes de gula… son sencillas de hacer, pero es un poco laborioso una vez que las sacas del horno el darle la forma, pero de malo, si no os salen bien o no queréis complicaciones pueden quedarse como una simple galletita….

Tocinillo de cielo

Este postre dulzón suele ser el favorito de l@s más golos@s. A mi me gusta acompañado de nata semimontada. Una bomba, vamos. Aquí en Asturias es muy famoso el Tocinillo de Grao, de la Confitería Tejeiro. Es el más parecido al hecho en casa. Esta receta me la ha pasado mi compañera del curso de…

Flan de yogurt

Esta variante del flan es muy resultona y fácil de preparar. Puedes usar yogurt de sabores, eso va en gustos. Ingredientes: – un bote de leche condensada pequeño (370 g.) – 200 ml. de leche – 1 limón – 4 yogures naturales – 6 huevos – caramelo líquido   Preparación: En un cazo mezcla la…