Piruletas de jamón, queso y jalapeños

Me había sobrado un poco de masa quebrada de unas tartaletas, y qué mejor que preparar estas piruletas. Las puedes rellenar de lo que quieras. Yo he optado por aprovechar restos que tenía rodando por la nevera. Ingredientes: una lámina de masa quebrada unas lonchas de jamón de York unas lonchas de queso tierno gallego…

Guacamole

Dicen que me sale muy rico, pero yo no hago nada especial, salvo ir probando poco a poco hasta encontrar el punto de sal y limón que quiero. Hace años (no voy a decir cuántos) era raro comer guacamole. Es más, era raro comer aguacates aquí en España. Yo me aficioné cuando estudiaba en EEUU…

Polo helado de naranja

Síííííí, como los que comíamos en la infancia en la playa, pero sin colorantes ni conservantes ni azúcar. O sea, 0% de todo lo malo y 100% de vitaminas. Además, como es todo zumo, según vas chupando no se va quedando sin color ni sabor, como los de mentira que son todo agua coloreada. Ingredientes:…

Albahaca en conserva

Me ha dado por conservar últimamente, pero es que han caído en mis manos muchos productos y yo no doy a basto a utilizarlos. Hoy le toca el turno a la albahaca. Me regalaron una planta hermosa, pero ya sabéis lo delicada que es, así que antes de que se me empezasen a secar y…

Physalis en conserva

Los physalis (también llamados alquejenjes) no son fáciles de encontrar frescos, porque aquí en Asturias poca gente los cultiva, así que cuando los pillas, si no te apetece comerlos en el momento (cosa harto difícil), lo mejor es conservarlos para los tiempos de vacas flacas. Yo lo he hecho a la manera inglesa, como suelo hacer…

Judías con tomate

Bueno, con tomate y con patatas fritas y chorizo, pero es que ¿quién se resiste cuando se cuenta con productos recién traídos de la huerta asturiana? Y es que todo lo que viene de la frutería El Güertu de Ana Granda en el mercao de Villaviciosa está irresistible. Así que además de preparar una salsa…

Tomates cherry confitados

No me gustan los tomates cherry frescos, lo reconozco, pero el otro día compré una tarrina de cherries kumato para una ensalada que lleva unos poquitos, pensando que me gustarían un poco más, y ahí quedaron, rodando por la nevera. Había que pensar qué hacer con ellos, y he aquí la solución: confitados para usar…

Gazpacho de melocotón

Me gustan todos los gazpachos y salmorejos, pero sobre todo los de frutas. Esta estación se presta a ello, no sólo por el calor, sino también por la variedad de frutas de pulpa sabrosa de las que disponemos. Yo me he traídos unos melocotones y unos tomates excelentes de la frutería de mi amiga Ana…

Polos de mango, frambuesa y nata

Seguimos con la tanda de polos helados, que para eso me he comprado el molde de silicona donde caben 10, ni más ni menos. Eso me permite ir haciendo tandas de distintos sabores para probar. Éste creo que va a ser unos de mis favoritos por siempre jamás. Ingredientes: 250 gr. de frambuesas 1 mango…

Ensalada de ciruelas y aguacate

Ayer publicaba la receta de las ciruelas asadas, y prometía compartir uno de los usos que yo le doy: en ensalada. Todo el mundo ya sabe que las ensaladas con frutas son, además de saludables, sabrosísimas. Mezclar dulce con salado hace mucho que dejó de ser tabú para pasar a ser un must. Espero que…

Ciruelas asadas

Todo lo que tenga que ver con ciruelas me llama la atención, porque es una de mis frutas favoritas, pero si además se sale de lo normal, más me atrae todavía (eso ya va en mi naturaleza). En cuanto descubrí lo ricas que están asadas, ya han pasado a formar parte de mis ingredientes favoritos…

Polos de limón y leche condensada

No podía esperar más a estrenar mis nuevos moldes para polos helados, y como tenía medio bote de leche condensada rodando por la nevera, y limones del limonero de mi amiga Leticia, por éstos empecé. Ingredientes (para 4 polos): 200 ml. de leche entera  150 gr. de leche condensada 30 ml. de zumo de limón….

Mermelada de tomate a la vainilla

La mermelada de tomate, además de los usos propios de cualquier mermelada, es perfecta para preparar una vinagreta y aliñar una ensalada, y la mejor, sin duda alguna, para acompañar un queso. Yo me he preparado unos montaditos de lo más original: galleta Napolitana, Mascarpone, mermelada de tomate y un pimiento de Padrón, de los…

Baguette rústica

Hace unos días publicaba la receta de un pan que sale muy rico en el post “El placer de amasar pan“, y hoy simplemente utilizo la misma receta, que también podéis ver pinchando aquí, pero en lugar de cubrir la masa con semillas de amapola, lo he hecho con harina, más tradicional. Ingredientes: 500 gr….

Milhojas de tomate, pollo y Villalón

Comer hamburguesas no tiene por qué ser pecado. Éstas, de pollo, son ligeras, sabrosas y ligan con casi todo. Ingredientes: 1/2 kg. de pechuga de pollo 1 diente de ajo 2 tomates grandes 250 gr. de queso de Villalón aceite, sal y pimienta albahaca Preparación: Prepara las hamburguesas picando mucho la carne junto con el…

Vinagre de grosellas negras

Uno de los placeres del verano es ir a recolectar fruta a El Malaín en Villaviciosa. Me gusta ir varias veces a lo largo de la temporada y traer una fruta de cada vez. Hoy iba con la intención de recolectar frambuesas, pero cuando vi los hermosísimos racimos de las matas de grosella negras cambié…

Taboulé (Tabbulah طبولة )

Taboulé (Tabbulah en árabe) significa “ensalada condimentada” y, como su nombre indica, es una ensalada de verano originaria de Siria y Líbano. Hay mil variantes según el país y los ingredientes, pero la base es el cuscús con verduras y, en algunos casos, con queso Fetta. Ingredientes (para 2 personas): 150 gr. de cuscús 150…

Arroz con almejas

Este manjar tradicional hay que degustarlo en buena compañía, y cuál mejor que la de mis amigas Ana, Leticia e Isabel. De escapada por tierras gallegas, con una materia prima excelente, nos pusimos las botas con este arroz con almejas. Aprovecho a felicitar hoy, 25 de julio, a toda Galicia por su festividad más importante,…

Ensalada Olivier (Оливье), la auténtica ensaladilla rusa 

Toda la vida la hemos llamado Ensaladilla Rusa ya que en Rusia se consume por toneladas, pero allí se denomina Ensalada Olivier, en honor al chef francés al que se le presupone la autoría, porque en los tiempos de los zares las clases pudientes todo lo importaban de Francia. ¿Y qué hay más francés que un…

Bizcocho individual de Parmesano y jalapeño

Siempre que pensamos en hacer un bizcocho imaginamos cierto zafarrancho en la cocina, horno encendido dando calor, moldes y demás, máxime si es para una sola persona. Pero en unos minutos, con tan sólo una taza y el microondas (tan infrautilizado) podemos tener un bizcocho para cenar sin manchar prácticamente nada. Aquí la muestra.  …

Polos de frambuesa y ron

Con sólo ver las fotografías que Leti, de Revelando Sabores, publicó en Instragram ya me quedaron grabados en la mente y se convirtieron en una obsesión. Nunca antes había preparado polos, aunque sí helados de cuchara, como el helado de Nutella o el helado de leche merengada entre otros, así que mi amiga Isabel me prestó unos moldes…

Marmitako

El Marmitako, también conocido por Marmita de bonito, es una receta clásica del verano. A mí me gusta tanto que siempre tengo bonito congelado para prepararla por el invierno, aprovechando el final de temporada para comprar un buen bonito a buen precio y con el sabor de las últimas piezas que se han pasado el verano…

Ensalada de sandía y Villalón

Es la ensalada estrella de mis veranos. Me encanta la sandía, me encanta el queso de Villalón y la receta es sencilla, fresca y sabrosa. O sea, no tiene pega alguna. Ya la he compartido más veces, pero no me canso de insistir en que la probéis si no lo habéis hecho aún. Ingredientes: 1…

Sandwich de aguacate, queso, pavo y cebolla caramelizada

Los bocadillos y sandwiches, además de resolver una cena, son perfectos para llevar a la playa. Aquí en Asturias, como el tiempo no acompaña para ir a diario, hay que aprovechar los días de sol y darse un homenaje por fuera y por dentro. Para mi día de playa de ayer preparé este sandwich que,…

Rollo de espinacas y salmón

Este rollo tan colorido será el aliado perfecto si vas a organizar un picnic. Lo puedes preparar con antelación y está tan rico como vistoso. Triunfarás seguro. Ingredientes (para 6 personas): 450 gr. de espinacas 5 huevos 200 gr. salmón ahumado 1 cebolleta 250 gr. de queso para untar sal y pimienta Preparación: Cuece las espinacas en…

Croquetas de brócoli

Había compartido no hace mucho la receta de las madalenas de brócoli, y ahora le toca el turno a las croquetas. Éstas, al ir fritas en aceite, no son tan ligeras como las madalenas, pero merece la pena probarlas. Al fin y al cabo estamos comiendo verdura, no bechamel.   Ingredientes: 1/2 kg. de brócoli…

El placer de amasar pan

Pocas cosas me relajan más en la cocina que amasar. Me gusta el tacto de la masa, notar en las palmas como va cambiando su textura según vas dándole vueltas, hincando la palma y doblándola para volver a empezar. Hoy os dejo una receta laboriosa pero sencilla, con un resultado excelente.   Ingredientes: 500 gr….

Pelmeni (Пельме́ни)

No hay cocina rusa que no tenga una buena bolsa de pelmeni (пельме́нь) en su congelador. Es uno de los platos más típicos de su gastronomía y también uno de los más conocidos fuera de sus fronteras. He visto aberraciones tales como comerlos con salsa de tomate, pero hasta que no los pruebas tal y como deben…

Bocadillo de aguacate, tomate, queso y clara de huevo

Bueno, la verdad es que con el título de la receta queda dicho casi todo, y también es verdad que un bocadillo lo aguanta casi todo. Yo he usado ingredientes de primera: pan de masa madre Campeón del Mundo del Lidl, tomate Blue, queso manchego curado Carpuela de Gómez Moreno, y huevos de aldea. He…

Gelatina de limón con grosellas

Me encantan las gelatinas, y además no engordan nada. Aunque las tomo todo el año, en verano se agradecen de postre para aliviar la sed. Además tengo la enorme suerte de tener amigas con huerta, y he aprovechado los limones y las grosellas que me han regalado dos de ellas. Ingredientes: 1/2 litro de zumo…

Lavash (լավաշ)

El lavash (en armenio լավաշ) es un pan muy fino, como las riquísimas regañás del sur de España, y en Armenia acompaña a todas las comidas. Se prepara con muy pocos ingredientes, es fácil de hacer y lo puedes usar en el almuerzo, la cena e incluso el desayuno. El lavash es perfecto también para untar…

Pollo especiado con arándanos

Me chiflan las especias; probarlas y mezclarlas para conseguir sabores nuevos. Esta vez le ha tocado al agradecido pollo, que lo soporta todo y que con todo está rico. Animaos a experimentar. Ingredientes: 1 pechuga de pollo cortada en tiras finas 1 pimiento rojo 1 cebolla dulce 2 dientes de ajo 1 puñado de arándanos…

Morir soñando 

Tengo a mis dos compañeros de trabajo en Santo Domingo pasando calor, y me he querido solidarizar con ellos preparando la bebida típica dominicana: un “morir soñando“, aunque aquí en Asturias el sol casi siempre brille por su ausencia. Este cocktail sin alcohol está tan rico que no podrás parar de beber. Eso sí, hay…

Tzakziki

La salsa Tzatziki es, junto con la Moussaka, la receta más conocida de Grecia. Por supuesto se prepara con yogurt griego, bien espeso y sabroso, y además de comerse como aperitivo con pan de pita o Lavash, acompaña perfectamente a unas patatas cocidas o unas salchichas. Si la aligeras con un poco de leche, también es…

Arroz al limón

Cuando tienes limones tan ricos como los que me ha regalado mi amiga Leticia no puedes dejar que se sequen en la nevera o usarlos sólo para aliños. Hay que aprovecharlos para alguna receta en la que realmente se disfrute de su sabor. ¡Y qué mejor que un arroz! Es un plato de todo el…

Orgullo culinario

Ésta no es más que una variante coloreada de las tortitas (Blinis) que habíamos preparado hace unas semanas y que comparto hoy de nuevo, aprovechando que estamos en estas fechas tan arcoiris. He separado la masa en 6 cuencos. Los colores los he conseguido añadiendo colorante rojo, amarillo y azul para las tres tortitas de…

Corbatas, Polkas y Teclas

Las Corbatas de Unquera, las Polkas de Torrelavega (o Teclas) son, como bien sabéis, dulces típicos de Cantabria. La única diferencia entre ellas es la forma, porque la receta es la misma. La Polka puede ser cuadrada o rectangular, la Tecla es rectangular, con forma de tecla de piano, y la Corbata es una tira…

Puré cremoso de patatas

Un buen puré de patatas lo acompaña todo, y si encima está cremoso y suave, puedes hasta comerlo solo. Aquí os dejo mi receta para Thermomix. ¡Veréis qué bien queda! Yo he rellenado unas lonchas de cecina con él para cenar y estaban para chuparse los dedos (cosa que acabé haciendo).   Ingredientes (para unas…

Quesada pasiega

De Cantabria me gusta todo: el paisaje, las playas, la gastronomía… ¿A quién no le gustan las Corbatas de Unquera, los Sobaos Pasiegos (éstos caseros, no los industriales) y la QUESADA? A mí me pierde esa tierra vecina, y sus terrícolas también. Ingredientes: 1 litro de leche 2 sobres de cuajada 3 huevos 2 yemas…

Sirope de arándanos

¡Tengo arándanos asturianos! ¡Están deliciosos! Me temo que os van a tocar unas cuantas recetas con ellos. Voy con la primera, un sirope para acompañar, por ejemplo, un sencillo yogurt natural. Ingredientes: 1/2 taza de azúcar 1 cucharada de Maizena 1/3 taza de agua 2 tazas de arándanos frescos (si los usas congelados, no te…

Melón con jamón y mozzarella

¡Con este calor infernal apetece sólo fruta! Así que nada mejor que esta receta para aliviar el calor, hidratar, ingerir vitaminas y alimentarse. Si a nuestra tradicional receta de melón con jamón le añadimos unas bolitas de mozzarella, ya tienes una ensalada perfecta para el verano. Es un trío de sabores perfecto, con el sabor…

Tarta de queso

Sí, lo sé, parece una simple tarta de queso, pero nunca está de más recordar esta receta, que es perfecta para un postre de verano. En este caso, aunque os he puesto los ingredientes habituales, yo la he hecho con queso fresco casero y mermelada de fresas y nísperos que había preparado hace poco, aprovechado…

Galletas blancas

Así de monas quedan, casi tanto como lo ricas que están estas galletas con dos ingredientes infalibles: la leche condensada y la Maizena. Yo las congelo, como hago con casi toda la repostería, para tener cuando hay visita a merendar o me apetece tomar por la noche viendo un capítulo de la serie de turno…

Tosta de cebolla roja caramelizada y queso de cabra

Así de simple y, como casi todos los platos simples, así de rica. Puedes sustituir la cebolla roja por una común, pero que no sea muy fuerte y el queso de cabra por un Afuega´l pitu o similar. Tiene que ser un queso agrio de sabor intenso. Ingredientes: unas rebanadas de pan de centeno rulo…

Tortitas de coliflor

Hace unos días compartía aquí la receta de la masa de pizza de coliflor, y aprovechando los ramilletes que me sobraron, preparé unas tortitas para acompañar a un muslo de pollo asado. Fáciles y ligeras, sustituyen perfectamente a unas patatas fritas y aligeran de calorías el menú. Ingredientes: unos ramilletes de coliflor agua y sal…

Atillos de salmón y queso

¿Tienes una comida o cena en casa y quieres quedar como una auténtica chef? Sorpréndeles con estos atillos de queso y salmón. Y como me sobraron dos hojas de pasta brick, abrí la nevera para ver con qué las podía rellenar y encontré un paquete empezado con dos salchichas de Frankfurt. Así que añado un par…

Bizcocho de limón y Mascarpone

En infalible se convierte una receta de repostería si lleva Mascarpone. Es el queso en crema más suave, versátil y rico que conozco, y combina bien tanto con dulce como con salado. Aviso: cuando hagáis esta receta pensad a la par en otra que lleve claras de huevo, porque aquí se usan las yemas. Aunque…

Madalenas de brócoli

Otra forma de comer brócoli (o coliflor), fácil de preparar y original. Sirve tanto para acompañar un filete de ave o un pescado, pero también para comer solas, como primer plato o cena ligera. Ingredientes: 1 brócoli (aprox. 500 gr) 2 huevos batidos 100 gr. de queso tierno rallado (Cheddar, Havarti, Gruyere, …) 1/2 cebolla…

Lenguas de gato “Merlín”

Merlín es mi gato, para quiénes no lo sabéis aún, así que le he dedicado esta receta, aunque no va a probar ni una, claro. Me decanté por esta pasta tradicional para aprovechar las claras del Bizcocho de limón y Mascarpone, que me había dejado tres claras huérfanas y son justo las que lleva esta…

Satsivi (საცივი)

El satsivi (en georgiano საცივი) es un guiso a base de pollo y nueces. Una vez que lo pruebas ya no podrás vivir sin él. Se puede comer en caliente, pero en frío está muchísimo más rico. Es ideal para llevar de picnic y aguanta varios días en la nevera, lo que lo hace muy cómodo…

Tosta de pavo sobre chutney de mango

Una mezcla muy acertada, porque el chutney no es precisamente fácil de combinar. Aunque a mí me gusta tomarlo solo, como si fuese mermelada. Hoy iba a hacerme una tosta sencilla y pensé: ¡vamos a darle un toque diferente! Ingredientes: una rebanada de hogaza de pan de centeno una cucharada de chutney de mango tres…

Cañaíllas

La cañaílla es un molusco del Mediterráneo, muy apreciado en Cádiz y típico de San Fernando. Es familia del bígaro y se come de igual forma, cocido y sacando la carne con un alfiler. Un aperitivo fácil y sabroso, además de saludable. Guarda las conchas para decorar colocándolas en un recipiente de cristal o pégalas alrededor…

Pizza de coliflor

Así, como lo oyes, una base de pizza que no lleva carbohidratos. Y además es facilísima de hacer, tanto si usas Thermomix como si no. Prueba y verás. Eliminarás el miedo a comer pizza cuando tengas antojo. Ingredientes (para la masa): 160 gr. de coliflor 50 gr. de queso rallado 1 huevo 1 diente de…

Ensalada de fresas y almendras al aceite de limón

Porque no todo van a ser calorías, y aprovechando que ya tenemos nuestro Aceite infusionado al limón, vamos con una ensalada fresca y muy propia para estos últimos días de fresas. Ingredientes: brotes tiernos aceite infusionado al limón almendras marconas uvas pasas unas fresas vinagre, sal y pimienta Preparación: Hacer una vinagreta con dos cucharadas de…

Aceite infusionado al limón

Cuando pruebes este aceite, tanto en repostería como en aliño de ensaladas, ya verás qué descubrimiento. No podrás prescindir de él nunca más. Hoy os dejo la receta de cómo infusionar aceite al limón, pero en breve os pondré una tarta de limón para usarlo, que está exquisita y es muy ligera. Estaos pendientes y…

Huevos marroquíes

Esta receta es la primera vez que la hago. Ni siquiera conocía su existencia. Tenía carne picada en casa que tenía que usar y pensé en preparar una salsa boloñesa, pero una vez en danza me dije: hmmmm, ¿y si la orientalizo un poco? Y me puse a buscar et voilà. Yo le he añadido el…

Ensalada Caprese

Lo sé, lo sé, esta ensalada la conocemos bien, aunque nunca hayamos estado en Capri, y la hemos tomado cientos de veces, pero no por ello deja de estar riquísima, es muy fácil de preparar y perfecta para una cena ligera. La gracia está en usar los mejores ingredientes posibles para que sea lo que…

Mermelada de nísperos y mango

El níspero es una de mis frutas preferidas, herencia paterna, rica en pectina, una fibra natural. Es un fruto de primavera/verano, normalmente de mayo a julio, con un toque ácido, perfecto para compotas y mermeladas. Yo le he añadido un mango, que casa con el níspero a la perfección, por sabor y color. Ingredientes: 750g de…

Spaguetti al funghi

Con hongos, vamos. Esta es una de las recetas de pasta más típicas y más sabrosas, además de saludables (si la haces sin nata, claro). Los champiñones y las setas acompañan bien casi cualquier cosa, pero a la insulsa pasta de por sí, mucho mejor, porque no les roba sabor. Así es como yo los preparo…

Aguacates rellenos

Volvemos al aguacate, porque aparte de sanísimo está muy bueno y es muy versátil. Hoy los he preparado en caliente, porque casi siempre los comemos en frío, bien en ensaladas o tostas, pero admiten cualquier temperatura. Ingredientes: 2 aguacates 2 lonchas de bacon 2 lonchas de queso 4 huevos pequeños aceite sal Preparación: Pica el…

Blinis

Los blinis rusos son como nuestras tortitas, pero salados, y se usan para acompañar el caviar, el salmón ahumado o lo que se os ocurra. Yo los he acompañado de queso granulado (Cottage Cheese) y mermelada picante de chili, que desde que la he descubierto es mi perdición. Bueno, y porque caviar ruso no tengo,…

Trucha al horno con bacon y nueces

La trucha, ese anodino pez de triste figura y piel escurridiza puede resultar exquisito si damos con el aliño perfecto. Éste puede que lo sea: bacon y nueces. A mí por lo menos me ha gustado muchísimo. Ingredientes por ración: una trucha 1 loncha de bacon 2 nueces sal aceite Preparación: Precalienta el horno a…

Raivas de canela

No, no las he hecho yo, pero me ha parecido que, ya que las tenía raivas en la despensa, tenía que celebrar la victoria de mi queridísimo Portugal, dando cuenta de uno de los muchos dulces portugueses que tanto me gustan. Porque la verdad es que Salvador Sobral se merecía ganar antes de abrir la…

Regañá con espinacas, aguacate y queso de cabra

Si has estado en Sevilla, conoces las regañás, esas exquisitas tortas de pan, finísimas y crujientes, que acompañan con delicadeza cualquier plato, por no hablar de cómo maridan con el jamón serrano. Mmmmmm. Como estamos en época de control calórico, las he acompañado de ingredientes más bajos en grasas. Ingredientes: 1 regañá 1 puñado de…

Khachapuri (ხაჭაპური)

El Khachapuri (se pronuncia “jachapuri” y en georgiano se escribe ხაჭაპური) es el plato típico de Georgia y una de las empanadas más ricas que he probado jamás. La abuela paterna de mi hijo, de Tbilisi, lo preparaba tan bien que suspirábamos por las comidas en su casa para deleitarnos con este manjar. El secreto…

Chopa del Cantábrico al horno

Receta fácil donde las haya, pero no tanto el conseguir una chopa recién pescada en el Cantábrico. Se la debo a mi hermano menor, a quien el encanta pescar desde pequeño. Yo la he acompañado de unas patatas panadera, y éste ha sido el resultado: Ingredientes: una chopa de ración una rodaja de limón sal…

Barritas de bizcocho de frutas rojas

Quienes adoramos las frutas rojas estamos de fiesta porque empiezan a aparecer ya y hay que aprovechar. Yo las compro por doquier: supermercado, fruterías e incluso voy a las granjas a cogerlas de las matas (recomiendo una visita a El Malaín, en San Justo, Maliayo durante el verano, su momento álgido), que saben mejor por el…

Feliz fin de año

Pues sí, se acaba 2016 para dar paso a otro año nuevo con la esperanza de que sea un poquito mejor que éste, que ha sido bastante complicado para algunas. Así que BMDstudio y MacRecetas os desean un ¡¡¡MUY MUY FELIZ 2017!!!

Pizza de chocolate 

Hoy os pongo un enlace a la receta, porque sólo con el hecho de teclearla creo que voy a engordar 😂😂.  Pizza de chocolate Ya me contaréis, por favor. 

Prepara tu Mac para MacOs Sierra

Lo primero que debes tener en cuenta es la edad de tu Mac. Si tiene ya unos años puede que ciertas características no vayan a funcionar, como por ejemplo el nuevo Siri implementado ahora para los ordenadores. Estos son los Mac que soportan todas las funciones de macOS Sierra: MacBook (finales de 2009 y posterior) iMac…

Patatas chips light

Os dejo el texto original de su autora, que tiene mucha chispa: Hoy os traemos un post que se sale de lo habitual para compartir una receta súper sencilla: cómo hacer patatas al microondas y convertir lo que viene siendo un pecado mortal en el mundillo de las dietas, en una receta sana y sabrosa….

Batido de frutos rojos 

Perfecto en verano, para aliviar la sed sin recurrir a bebidas azucaradas o al simple agua.  Ingredientes: – 500 gr de fresas y frambuesas congeladas – 2 melocotones, pueden ser en almíbar  – 2 yogures naturales edulcorados Preparación: Metemos todo en un recipiente para triturar hasta dejar una crema homogénea.  Lo podemos dejar reposando previamente…

La tortilla de oricios de Carmen

Hoy nuestra amiga Carmen ha querido compartir con MacRecetas su exquisita tortilla de patatas y oricios. El truco principal está en que todos los productos son de casa, nada de súper.  Ingredientes: – 3 huevos – patatas nuevas – una cucharadita de levadura instantánea  – un par de cucharaditas de huevas de oricios (puedes usar…

Problemas con WhatsApp 2.12.14

La última versión de Whatsapp está dando serios problemas a quienes usamos iPhone. Si lamentablemente te has visto afectado/a por este problema, te recomendamos que elimines la última versión de WhatsApp en tu iPhone (versión 2.12.14) e instales desde iTunes en tu ordenador la versión de WhatsApp anterior, la número 2.12.7. Aquí tienes las indicaciones…

Un momento especial

Siempre hay ocasiones en las que nos apetece dar un toque diferente a nuestra casa, y por qué no también a nuestra cocina, si sóis de los que disfrutáis “cacharreando” os dejo unas bonitas fotos con unas ideas para decorar vuestra cocina para ese momento especial, me han encantado! Siento no poder citar la procedencia,…

Bizcocho de Nutella en taza

¿Tienes 5 minutos? Pues ya tienes este bizcocho.  Ingredientes: – 1 huevo – 1 cucharada de leche – 1 cucharada de aceite  – 2 cucharadas de Nutella  – 2 cucharadas de harina – ½ cucharadita de levadura en polvo Preparación: En un bol mezcla el huevo con la leche y el aceite y bate bien. …

Todo sobre el Umami

Originalmente publicado en MakinGastronomy:
Publicado en: Shine Magazine (invierno 2014) Dicen que el umami (del japonés “sabroso”) es difícil de describir, que es un aroma sutil de retrogusto prolongado. También que induce a la salivación y da una sensación aterciopelada en la lengua, que estimula la garganta, el paladar y la parte posterior de la…

Felíz 2015

Son ya unos cuantos años caminado juntos por la misma senda y reposando para degustar y digerir tantas recetas. Muchísimas gracias por seguir ahí, os deseo lo mejor para este 2015 y mucho ánimo para continuar el camino disfrutando a cada pasito… SALUD!!! Os dejo una bonita historia del muérdago y su significado, en mi…

Felíz Navidad

Felíz Navidad amores, os deseo lo mejor para estas fiestas!! Un halo de luz, ilusión y esperanza que cuidaremos no se apague!!

Poner la mesa

Bueno, bueno, ahora sí que ya tenemos la Navidad a la vuelta de la esquina, nos guste o no… Así que como no queda otra, me enseñaron de pequeña que lo que merece ser hecho, merece ser bien hecho, así que ya que nos tendremos que sentar todos a la mesa, vamos a poner interés…

Dientes blancos

Ahora no basta con tener los dientes alineados, queremos tenerlos blancos y con una apariencia saludable. Algo que debes cuidar es el consumo de alimentos que manchan los dientes. Una forma muy sencilla de descubrir si un alimento causa manchas en los dientes es haciendo la famosa prueba de “la camiseta blanca”. Consiste en dejar…

Lista negra…

En la revista “Mujer Hoy” leía estos días el siguiente artículo que os dejo a continuación, la verdad, me parece muy interesante y a tener en cuenta, pero personalmente pienso seguir a mi modo… vamos como aquel que busca el médico que le dice lo que uno quiere oir. Comamos sano, pero disfrutemos un poquillo…

Desayuno esencial

Me ha parecido una buena manera de empezar el curso, recordando los buenos hábitos que con los peques de la casa debemos mantener, son el pilar de su futuro! Artículo que copio y pego desde ” nuestrocomedorescolar.blogspot.com.es DESAYUNOS SALUDABLES Con la vuelta al cole, los niñ@s tienen que afrontar de nuevo largas jornadas de clases,…

Volver a empezar… Nuevo curso escolar!

He pasado una etapa de relajación total, que no es lo mismo que estar relajada… Pero toda aquella persona que tenga un blog sabrá de lo que hablo, llega un día que te sientes un poco saturado, incapaz de editar y aún sigues preparando, en mi caso, recetas, les haces foto y cuando llega el…

Lo que no sabías de los Mejores Restaurantes del Mundo: el Top 5

Originalmente publicado en MakinGastronomy:
Publicado en: Santo Domingo Times (julio 2014) Salió la esperada lista. Como los Oscars, los Grammy o los Pullitzer encumbra a unos pocos y se olvida de muchos. Innegable es su difusión descomunal tanto mediática como en el ego de algunos (que crece o decrece al ritmo de su clasificación). Sin…

Mantequilla a temperatura ambiente en segundos

A veces necesitamos contar con mantequilla a temperatura ambiente rápido, y resulta que la tenemos en la nevera. Primer error, meterla en el microondas, porque se derrite, no se ambienta. El truco está en rayarla como el queso, et voilà!.   Imagen: Rachel Schultz

No más fotos nubladas con tu iPhone

Si tu iPhone está protegido por una funda de los “chinos”, es muy probable que al hacer las fotos con flash te salgan blanquecinas, como con una nube. Esto es debido al reflejo del flash en la cutrefunda. Esta foto está hecha con mi iPhone con funda cutre. Mirad la diferencia. Ésta está hecha con…

Salchichas al vino

Unas salchichas frescas, gustan a todos y esta receta es muy sencilla de hacer, con lo que podéis prepararara una cena rápida o para un aperitivo sorpresa. Ingredientes – 1/2 kilo de salchichas frescas, blancas o rojas – 2 dientes de ajo – 1 cebolla pequeña – Vino blanco – Pimienta negra, recién molida –…

Feliz agosto 2013

María y Beatriz, como todos los años, se toman un mes de vacaciones para descansar y llenar la cabeza de ideas para el próximo curso gastronómico 13-14. Esta es nuestro post número 900. Increíble que ya hayan pasado más de dos años desde que comenzamos esta andadura, en principio como hobby, hoy convertida en un…

Café de puchero

Aún permanece en mí el recuerdo a ese olor a café hecho en puchero, con esa vieja tartera, la manga para colarlo y la botella de casera como recipiente, recuerdo que me transporta a mis veraneos de niña en Boñar (León), viaje que hacíamos en coche con parada en Isoba (San isidro), allí se tomaban los…

Churros

Sin lugar a dudas no podemos encasillar a los churros en un alimento de una determinada estación de año, pues en invierno por el frío, con un chocolate bien caliente, pero en verano organizar una chocolatada a los niños o un domingo para un desayuno especial, los churros son una delicia; y son fáciles de…

Obento, dedicado a los más pequeños…

Una original manera de presentar la comida. No cabe duda que los niños “comen con los ojos”. Si les hacemos más divertida esta labor aprenderán casi jugando a comer de todo. Es tan sencillo como alegrar sus platos. Una técnica bastante extendida en el extranjero y que ahora ya se va asentando en nuestro país…

No se comen, pero son para comérselos

Mis amigas, Marta y Nuria, esta última diseñadora de bolsos, tienen una preciosa tienda, ENSANCHEZ, en la calle San Lucas 11, en Madrid. Aquí estoy ahora mismo. Y hoy tienen día “especial”. Acercáos o visitad http://www.ensanchez.com. ¿A que son preciosos? Para comérselos.

2 años de MacRecetas

Gracias a vosotr@s ya llevamos dos años encima de los fogones y la informática, publicando recetas y trucos, con más de 150.000 visitas. ¿Cómo agradecerlo? Pues recordando las entradas más visitadas en estos dos años. Aquí van: Mollejas a la plancha, publicado por María Tarta de fresas y nata, publicado por Beatriz ¿Dónde se guardan…

Humor un pelín negro

Leedlo con humor. Noticia: “El iPhone 11S no podrá ponerse en modo Avión”. Imagen: CNN Expansión

Zac Browser, el primer navegador para Autistas

Gracias a la Fundación Orange, que ha traducido el programa al español, contamos ya con Zac Browser, el primer navegador web diseñado especialmente para niños y niñas con Trastornos del Expectro Autista (TEA).   Si te interesa el tema, visita Yes, we Mac y continúa leyendo.

Trucos para iPad. Teclado partido

Para mayor comodidad y poder usar las dos manos para escribir, tenemos la opción, si queremos, de separar el teclado. Una vez te acostumbras es mucho más rápido y cómodo. Para ello, con el teclado visible, pon dos dedos en el centro y haz el gesto de separarlos sin levantar del teclado. Para volver a…

Truco “quitar etiquetas”

Después de un buen rato peleándome con las etiquetas de mis nuevos moldes de emplatar, voy a compartir mi experiencia y mi solución. Seguro que ya os lo sabéis, pero como yo me encontraba en el montón de l@s ignorantes… No hay cosa más odiosa que querer quitar las engorrosas etiquetas adhesivas de las cosas,…

Creando…

No me he podido resistir y comparto con vosotr@s estas tres recetas que me parecen de una creatividad increible y os dejo referencia de la página. Se que a más de una persona le gustarán, en especial va por ti, Nuria, que se que nos sigues y te gusta tirar de madeja y agujas… Una…

Renueva las carpetas en tu iPad o iPhone

Las carpetas en IOS aparecieron en la versión 4.0. Así que si desde entonces vienes acumulando un montón de carpetas y quieres sacar su contenido al escritorio para reubicar los iconos que contienen o para, simplemente, deshacerte de ellas, lo único que tienes que hacer es restablecer la pantalla de inicio. Para ello vete a…

Jamón asado

En casa decimos “tuco de jamón“, pues cuando hacemos la mantanza guardamos trozos de los jamones (patas traseras del cerdo) para asar. Quedan deliciosos y muy jugosos, y gustan mucho a todo el mundo. Ingredientes: – Un tuco de jamón – 3 cebollas – 3 dientes de ajo – Pimienta negra molida – Aceite de…

Felíz año a todo@s, gracias por estar ahí !!!

Difícil es para muchos resistirse a tomar una copa de más en la noche de fín de año. El problema, si se atraviesan los límites, se torna insoportable al otro día, la mejor cura contra la resaca es no beberse la penúltima copa, pero quienes no sean capaces de resistirse podrían aliviar el malestar con algunos remedios:…

Percebes

El percebe es por excelencia unos de los mariscos más apreciados, tanto por su sabor, como por su dificultosa  y arriesgada labor de captura. Muy perseguido por cada vez más pescadores furtivos, debido a su alto precio en rula y la crisis existente. En Navidades su precio se dispara, pero si recortamos un poco de…

Risotto de queso

Un buen plato de arroz, siempre resulta delicioso, si además conseguimos sacarle todo el sabor, y que el plato se convierta en plato principal y único habremos triunfado!!!. El risotto resulta sencillo de hacer, no falla nunca y además ofrece muchas variantes, con setas, gambas, 4 quesos etc, empezaremos con el más sencillo. Ciao Italia!! Si…

Marcas blancas

Vuelta a la rutina otoñal, aunque el verano no ha acabado todavía. Pero empieza la época de uniformes, libros, extraescolares,… Y para compensar tanto gasto, seguro que os interesa saber de dónde proceden los productos de las marcas blancas de los supermercados. Aquí os dejo un pdf con un listado de los más interesantes: Marcas_blancas.pdf

Sandwich inglés de pepino

Finísimos, deliciosos sandwiches ingleses, como los que toma la reina en palacio. Son típicos ingleses, y se sirven con el té como acompañamiento, es conocido como “cucumber sandwich”.    Ingredientes: – Rebanadas de pan de molde, preferiblemente sin corteza – Mantequilla salada – Pepino – Pimienta   Preparación: Siguiendo las intrucciones de “El Arte de…

6 de Junio. Día del pepino

El próximo lunes, día 6, vamos a publicar una receta con pepino (ibérico, por supuesto). Mientras tanto, vamos a ir poniendo una rodajita en nuestro Gin- Tonic. Una combinación perfecta!!!