Crema de grosellas (Crème de cassis)

Si habéis leído la magnífica novela “Anne of Green Gables” de Lucy Maud Montgomery, o visto la adaptación televisiva en forma de serie “Anne with an E” (recomiendo ambas, pero en este orden), recordaréis cuando Anne invita a su amiga Diana a merendar y, por error, se beben una botella de licor de grosellas en…

Polos de frambuesa y ron

Con sólo ver las fotografías que Leti, de Revelando Sabores, publicó en Instragram ya me quedaron grabados en la mente y se convirtieron en una obsesión. Nunca antes había preparado polos, aunque sí helados de cuchara, como el helado de Nutella o el helado de leche merengada entre otros, así que mi amiga Isabel me prestó unos moldes…

Tosta de cebolla roja caramelizada y queso de cabra

Así de simple y, como casi todos los platos simples, así de rica. Puedes sustituir la cebolla roja por una común, pero que no sea muy fuerte y el queso de cabra por un Afuega´l pitu o similar. Tiene que ser un queso agrio de sabor intenso. Ingredientes: unas rebanadas de pan de centeno rulo…

Lenguas de gato “Merlín”

Merlín es mi gato, para quiénes no lo sabéis aún, así que le he dedicado esta receta, aunque no va a probar ni una, claro. Me decanté por esta pasta tradicional para aprovechar las claras del Bizcocho de limón y Mascarpone, que me había dejado tres claras huérfanas y son justo las que lleva esta…

Madalenas de licor de avellana

Con la botella de licor de avellana sobre la encimera, tras hacer el bizcocho de orejones, me lancé al alcoholismo y preparé unas madalenas con un toque de licor que están riquísimas.   Ingredientes: 100 gr. de mantequilla 130 gr. de azúcar 1 yogur natural 2 huevos 125 gr. de harina 1 sobre de Royal medio chupito…

Bizcocho de orejones

Ayer fue el Día del Padre y, como el mío es un goloso de cuidado, le preparé un bizcocho para sus meriendas. Sigo en fase de vaciado de despensa, así que esta vez le ha tocado el turno a los orejones. He adaptado varias recetas y creado una propia, y el resultado ha sido superior. Aquí…

Gelatina de cítricos al Vodka

¡¡¡FELIZ AÑO 2017!!! Dicen que en este año se acaba la crisis y por eso, entre mis propósitos para este año nuevo, se encuentra el creérmelo y esperar a que no me pase como con los propósitos de ponerme a dieta o empezar al gimnasio y se me baje la moral en un par de…

Tiramisú de leche condensada

Lo bueno de esta receta es su rapidez y sencillez. Verás que la preparas en un plis-plas y queda riquísima. Ingredientes (4 personas): * 1/2 Kg. de queso mascarpone * 200 gr. de leche condensada * 16 bizcochos de soletilla * 1/2 l. de café * 1 copa de licor de almendras * cacao amargo…

Día Internacional de la Nutella

Hoy estoy de celebración otra vez, después de las Comadres de ayer, y es que se celebra el Día Internacional de la Nutella, la diosa de la golosina. Aquí os dejo un listado de algunas de las recetas que hemos publicado con esta delicia. Debido a mi adicción, no son pocas: Tarta de Nutella Mini cheesecake…

Elixir de Salvia

Nuevamente agradecida por los regalos de mi vecino Ken, la verdad que somos una comunidad gourmet!! Se trata en este caso de un elixir de salvia. Sabemos que la salvia tiene muchísimas propiedades, sólo enumeraré algunas… para aftas bucales, antidiarréica, hemorragias, activa la circulación sanguinea, es antidiabética y a tener en cuenta ¡está contraindicadaen caso…

Pink Sangría

Yo soy poco bebedora, la verdad, pero la sangría cuando hace calor me puede y llega a ser un peligro, así que vosotr@s cuidadín. Esta está preparada con vino rosado espumoso, y le da un aspecto más chic. Ingredientes: – 1 l. de vino rosado espumoso (Juve & Camps, Bornos o Lambrusco rosado sin ir…

Es tiempo de prepararse para el Sloe gin

Un licor típico inglés, exquisito, que se prepara con endrinas (usadas también para el Pacharán). Si plantas el arbusto ahora las tendrás disponibles para recoger a final de verano y aprovechar para tener siempre en casa un poco de este brebaje y tomar un chupito de vez en cuando. Se la dedico a mi amiga…

Exquisiteces!!

No podía dejar pasar la oportunidad de presumir de mis últimas delicatessen, y más aún agradecerlas ya que son un regalo. Tengo la suerte de compartir afición a la cocina y además transmitirla mediante un blog, con un vecino, pero he de reconocer que él me lleva bastante ventaja, pues además es todo un experto…

Soufflé de andar por casa

La palabra Soufflé parece indicar una complicada elaboración y además el tema de prenderle fuego preferimos dejarlo para los restaurantes con un buen seguro de incendios. Pero este soufflé es tan sencillo que lo puedes preparar sin complicaciones en casa, y quedar fenomenal con tus invitados. Ingredientes: Para 2 personas: – 2 huevos – 2…

La huerta asturiana

No quiero pasar sin hacer mención a todo lo que he podido ver y disfrutar en Agropec, feria que se celebra anualmente en Gijón y en la que se presentan exposiciones monográficas tanto agrícolas como ganaderas. Un verdadero placer para los sentidos, han sido tantas las fotos que para no dejar ninguna os he preparado…

Cocktails de lujo en Asturias

El sábado me descubrieron un lugar mágico en un paraje muy peculiar. Se trata de una coctelería de lujo en El Gobernador (Villaviciosa, Asturias). Aún no tiene el nombre puesto en el exterior, pero su propietario me ha dicho que se va a llamar SODA 917. Me llevaron mi hermano y mi cuñada, pero como…

Cata de Gin&Tonic

Anoche, como colofón a mi cumple, mis amigas me invitaron a una cata de Gin&Tonics en el Villa Magna. Manu, el barman, guapísimo por cierto, nos preparó tres versiones, a cada cual más rica. Aquí van: – Gin Pink 47 con Schweppes de pimienta, pomelo y bolitas de pimienta rosa. – Gin Gold 999.9 (de…

Baileys. Crema de whisky

Desde que compré mi primera Thermomix, allá por los 80, tengo guardada esta receta y he de reconocer que la he hecho varias veces pero ya ni me acordaba de ella y el otro día, revolviendo por casa, la recuperé, y no veáis qué alegría. Ha gustado mucho!!! Ingredientes: (para unos 10 chupitos) – 20…

Licor de Prunos casero

Fruto silvestre, denominado según la zona, prunos, brunos, machacanas, pacharanas, un sinfín de nominaciones, en realidad viene del latin ” Prunus” que quiere decir ciruelo. Son ciruelas salvajes, que se ha de coger en su madurez, sino son muy indigestas, para ello han de estar de color negro y al tacto blandas.  Existen variantes en…