Mermelada de nísperos y mango

El níspero es una de mis frutas preferidas, herencia paterna, rica en pectina, una fibra natural. Es un fruto de primavera/verano, normalmente de mayo a julio, con un toque ácido, perfecto para compotas y mermeladas. Yo le he añadido un mango, que casa con el níspero a la perfección, por sabor y color. Ingredientes: 750g de…

Raivas de canela

No, no las he hecho yo, pero me ha parecido que, ya que las tenía raivas en la despensa, tenía que celebrar la victoria de mi queridísimo Portugal, dando cuenta de uno de los muchos dulces portugueses que tanto me gustan. Porque la verdad es que Salvador Sobral se merecía ganar antes de abrir la…

Bizcocho de orejones

Ayer fue el Día del Padre y, como el mío es un goloso de cuidado, le preparé un bizcocho para sus meriendas. Sigo en fase de vaciado de despensa, así que esta vez le ha tocado el turno a los orejones. He adaptado varias recetas y creado una propia, y el resultado ha sido superior. Aquí…

Financiers rellenos de Nutella

Vamos a darle el punto vicioso a unos Financiers rellenándolos de Nutella, mi perdición. Ingredientes: – 110 gr. de almendra molida – 60 gr. de azúcar glass – 25 gr. de harina – 3 claras de huevo – 25 gr. de sirope de arce – 150 gr. de mantequilla – 1 rama de vainilla – 1…

Milhojas de Nutella

Creo que de todo el recetario de este blog el mejor ejemplo para celebrar este Día Internacional de la Nutella (5 de febrero) es esta tarta milhojas de nata, frambuesas y Nutella. ¡FELIZ DÍA DE LA NUTELLA! Ingredientes: – 2 planchas de hojaldre – 1/2 l. de nata líquida para montar (mínimo 35% MG) – 200…

Trifle de Beatriz

¿Y cuál es uno de los ingredientes de un trifle de Beatriz? Pues claro, la Nutella. Aprovechando un trozo de bizcocho y la cuajada de mandarina que hice esta mañana, preparé estos vasitos para una comida que tenía hoy con unas amigas. He aquí el resultado:   Ingredientes (para 6 vasitos): 6 vasitos de pinta…

Fresas rellenas de Nutella

Vaya tontería, pero no os quepa la menor duda de que hoy mismo me hago con un bote de Nutella (prohibida en esta casa por prescripción propia). Fresas tengo, y ganas más. ¿Alguien se apunta a compartir? No creo necesario poner ninguna lista de ingredientes, ni tampoco la receta. La imagen lo dice todo. Imagen:…

Fritos de fresas

Llegaron las fresas y los fresones, y con ellos las miles de maldades que podemos preparar. Ésta es una. Ingredientes para la masa: – 180 gr. de harina – 1 cucharada de mantequilla en pomada – 1 huevo – 1 vaso de leche entera – las semillas de media vaina de vainilla – 2 cucharaditas…

Día Internacional de la Nutella

Hoy estoy de celebración otra vez, después de las Comadres de ayer, y es que se celebra el Día Internacional de la Nutella, la diosa de la golosina. Aquí os dejo un listado de algunas de las recetas que hemos publicado con esta delicia. Debido a mi adicción, no son pocas: Tarta de Nutella Mini cheesecake…

Crumble de Parmesano

Ya habíamos publicado en este blog un par de entradas similares: las Galletas de queso y las Galletas de queso en Thermomix, pero hoy os pongo una variante exquisita, preparada por Ana García en su Club Cocina. Son tan ricas como fáciles de hacer. Ingredientes: 50 gr. de harina 50 gr. de azúcar 75 gr….

Roscón de Reyes, facilísimo

En los tiempos que corren, que no hacemos más que correr, raramente hay tiempo para respetar los tiempos de reposo de las masas con levadura, como es la del Roscón de Reyes, así que aquí os dejo una receta para prepararlo con la Thermomix, y queda muy rica. Si no tienes Thermomix, puedes hacerla igualmente…

Turrón de Jijona

La Navidad no es Navidad hasta que no te pones un cachito de turrón en la boca, ¿verdad? Parece que, te guste o no, hay que seguir la tradición, y a mí el que más me gusta es el de Jijona, el blando, que se puede hacer en casa y queda muy rico y aparente….

Mazapán

Pasado ya el puente de la Constitución, toca empezar a pensar en la Navidad, y cuanto mas nos adelantemos, mas económica nos resultará. Vamos a empezar con el mazapán que, junto con el turrón, es uno de los pilares de una mesa en estas fechas. Y si podemos prepararlo en casa, mejor que mejor. Aquí os…

Galletas de mantequilla

Estas galletas no fallan. Mi madre es adicta a ellas. Siempre que le llevo una tanda, las guarda en una caja metálica en un lugar secreto de su cocina para que los varones de la casa no arrasen con ellas a su paso, y poder disfrutar de un par cada tarde con su café. Ingredientes:…

Trufas de chocolate

Son tan sencillas de hacer, tienen tan buena presentación y duran tanto en la nevera, si duran… Que es el regalo perfecto, bien colocadas en una cajita, serás la recordada de la fiesta! Lo aseguro! Ingredientes: – 150 gr. de chocolate con leche – 150 gr. de chocolate negro – 2 cucharaditas de leche –…

Fresones y… Nutella 

Poco hay que explicar en esta receta, salvo que es época álgida de buenos fresones y ¡qué decir de la Nutella! Y si añadimos unas avellanas picadas, mejor que mejor.    Imagen: laurenslatest.com  

Pecado mortal

Si alguien albergaba duda de lo que es un pecado mortal, que se olvide de religiones y lea esta receta. Lo comprenderá perfectamente.  Ingredientes: – 1 bolsa de nubes blancas grandes – 1 cucharada de mantequilla  – 1 tarro pequeño de Nutella   – galletas para dipear  Preparación: Unta una fuente refractaria con la mantequilla,…

Mini cheesecake de Nutella 

Ya sé. Tardaba en poner una receta con mi adicción favorita: la Nutella. Pues hoy toca una irresistible, por rica y por fácil.   Ingredientes: –  250 gr. de galletas Graham – 5 cucharadas de mantequilla a punto de pomada – 1 tarro de 368 gramos de Nutella (a temperatura ambiente) – ¾ taza de…

Pastas de nata

Indispensables en nuestro recetario, las pastas o galletas de nata son exquisitas para acompañar un café, té o chocolate caliente. Ingredientes: 250 ml de nata 100 g de azúcar 300 g de harina 2 yemas de huevo Preparación: Precalienta el horno a 180°. Mezcla bien la nata, el azúcar y las yemas en un bol….

Beignets

Receta típica de Nueva Orleans, que bien podría ser nuestra, parecida a las orejas o a las hojuelas. Probad. Ingredientes: – 1 taza de leche entera – 2 cucharadas de mantequilla – 1 cucharada de azúcar moreno – 1 cucharada de azúcar blanquilla – 3 tazas de harina – ½ cucharilla de nuez moscada –…

Nubes en Thermomix

Preparar una nubes en casa no tiene precio! Es una receta fácil, sana, gusta a toda la familia y divertida!! Una manera de entretener a los peques una tarde de ocio en casa. Ingredientes: – 20 gr de gelatina neutra – 30 gr de azúcar – 200 gr de Agua – 100 gr de gelatina…

Gomisushi

Como lo oyes. Sushi de gominolas. No me puede gustar más, tanto las gominolas como la presentación. Perfecto para cualquier fiesta.

Feliz 50 cumpleaños

Si hace unos días María hablaba de su cumpleaños, hoy es el mío, y aprovecho también las gominolas (la cincuentena es la infancia de la madurez, dicen) para mi tarta de un cumpleaños, que comparto con la Pantera Rosa.  

Gominolas de gin-tonic

No hace mucho fue mi cumpleaños, ¿o si hace mucho…? El caso es que mi amiga Carmen ha debido decidir que ya he pasado la edad infantil y optó por prepararme unas gominolas para “niños grandes”. El resultado es espectacular y son facilísimas de hacer. Ingredientes: – 2 sobres de gelatina neutra en polvo –…

Carbón dulce de Reyes

Como en los viejos tiempos, cuando realmente nos dejaban carbón si nos portábamos mal o las notas del cole no eran las esperadas. Aquí os dejo la receta, para hacer en casa y con la Thermomix. Ingredientes: – 1 clara de huevo – 200 gr. de azúcar glas – ½ cucharadita de zumo de limón…

Piruletas de nubes con chocolate

En cualquier fiesta infantil sorprenderéis con esta fácil y vistosa receta, les encantará a todos. Ingredientes: – Nubes de gominola – Chocolate de fundir – Toppings de colores – Palitos de brocheta Preparación: Partir los palitos de brocheta por la mitad. Derretir el chocolate, según instrucciones del fabricante, cuidado no se os queme, es horrible!…

Mini cakes de galleta, Nutella y nubes

Para crear un postre nada más fácil que juntar lo que más te gusta y probar a ver cómo resulta. Yo he cogido las galletas Digestive, la Nutella (conocéis ya mi debilidad) y unas nubes y, tachín, éste es el resultado. Ingredientes: – galletas (las que más te gusten) – Nutella (o Nocilla, claro) –…

Palmeras de chocolate con Teo y Ariadna

Hoy no pongo receta propia, sino una publicada en Comparte mi moda, de unas Palmeras de chocolate que prepara nuestra amiga Patricia, que participa con sus hijos en las actividades de Fundación Magistralia. Las fotos son geniales, porque tiene a sus hijos de ayudantes en la cocina. Así que no dejéis de visitarlo y, además, preparad…

Chocolatinas de Peta Zetas y arroz inflado

Estas sencillísimas y simpáticas chocolatinas serán la delicia de la casa. Se preparan en un plis plas y el toque de los Peta Zetas es divertidísimo. Ingredientes: – 250 gr. de chocolate (70% de cacao mínimo) – 100 gr. de arroz inflado – 2 o 3 paquetes de Peta Zetas (también se vende un bote…

Nutella con leche y nubes

La verdad, no se cómo no se me había ocurrido antes, yo que soy una Nutellómana, pero en fin, nunca es tarde si la dicha es buena, así que gracias a Babble me voy tomar un tazón de lo más exquisito y sencillo, estupendo para combatir este frío polar que nos ha congelado el Carnaval….

Manzanas de feria

Supongo que todo el mundo ha disfrutado en alguna ocasión de estas tentadoras manzanas en alguna feria o romería, pero casi nadie las prepara en casa, y es muy fácil. Pongámonos manos a la obra y recordemos nuestra tierna infancia (y no tan tierna adolescencia) en las barracas. Ingredientes: – 4 manzanas – 300 gr….

Croquetas de turrón blando

¿Te ha sobrado Turrón de Jijona, como el que preparábamos hace unos días, repartido en bandejas pringosas llenas de restos de peladillas y polvorones? Pues aquí tienes una receta para aprovecharlo, que en esta casa no se tira nada.   Ingredientes: – 1/2 l. de leche entera – 1/2 tableta de turrón blando (de Jijona)…

Caramelo de mantequilla salada

Si me conocéis un poco sabéis ya que lo muy dulce no me agrada. Siempre que viajo a Francia por la Bretaña, suelo comprar caramelos, uno va aburrido en el coche y cadavez que paras en un área, tienen tanto surtido de todo, que los caramelos son una tentación. Pues bien siempre me traía cantidad de…

Turrón de Guirlache

Parece engorroso, pero el Guirlache es muy fácil de preparar. Quizás no te salga perfecto a la primera, pero me refiero solo al aspecto, porque aunque no te quede muy “mono”, de sabor es inmejorable si te gustan las almendras y el caramelo. Eso sí, puedes añadir almendras, pistachos, piñones, nueces, etc…, va en gustos,…

Polvorones

Otro clásico de la Navidad, muy típico cuando tienes una copita de mas y quieres hacer la “gracia” de hablar con uno en la boca. Patético pero inevitable. En fin, esta receta, del blog Descubriendo la cocina (Diario de Cádiz), es laboriosa pero no falla. A ver si conseguimos, con todas las recetas navideñas que…

Gominolas

Unas deliciosas gominolas caseras y muy sanas. Nada que ver con las compradas, aparte de la gelatina que es muy sana para los huesos, luego les puedes añadir zumo de frutas, leche y así enriquecerlas más. Si tenéis ganas de entretener a la prole las podéis dejar para hacer en su compañía, y si lo…