Pizza de coliflor

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Así, como lo oyes, una base de pizza que no lleva carbohidratos. Y además es facilísima de hacer, tanto si usas Thermomix como si no. Prueba y verás. Eliminarás el miedo a comer pizza cuando tengas antojo.
Ingredientes (para la masa):
  • 160gr de coliflor
  • 50gr de queso rallado
  • 1 huevo
  • 1 diente de ajo
  • un poco de sal
  • pimienta
  • albahaca
  • 1 cucharada de aceite de oliva

Ingredientes (para la pizza):

  • 1 tomate natural
  • 100 gr. de queso rallado
  • jalapeños en rodajas

Preparación:

Precalienta el horno a 180º.

Pon en el vaso de la Thermomix la coliflor, el queso previamente rallado y el diente de ajo. Pica unos 10 segundos a velocidad 5, o hasta que veas que queda como migas. Por supuesto todo esto puedes hacerlo con cualquier robot de cocina.

Incorpora el aceite, el huevo, la albahaca, la sal y la pimienta, y mezcla 30 segundos a velocidad 4.

Vierte la mezcla sobre un papel de horno y dale forma de pizza.

Hornea unos 20 minutos y luego otros 10 más, pero con la bandeja mas arriba para que se dore.

Saca y coloca sobre la base de coliflor el tomate en rodajas y el queso. Vuelve a meter al horno, en la parte alta, otros 10 minutos. Adorna con las rodajas de jalapeño.

Imagen: BMDstudio para MacRecetas

 

 

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2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Amelia dice:

    Buenísima, fácil de hacer y perfecta para pasar el mono de la pizza tradicional si estás cuidando lo que comes.

    1. BMD dice:

      Gracias 😘😘

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