Gelatina de cítricos al Vodka

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¡¡¡FELIZ AÑO 2017!!!

Dicen que en este año se acaba la crisis y por eso, entre mis propósitos para este año nuevo, se encuentra el creérmelo y esperar a que no me pase como con los propósitos de ponerme a dieta o empezar al gimnasio y se me baje la moral en un par de semanas.

Hoy, para empezar el año, os pongo ésta de cítricos que seguro os viene muy bien para compensar las comilonas navideñas y las resacas.

Obvio decir que si hay menores a la mesa puedes eliminar el Vodka.

gelatina_citricos

Ingredientes:
– 2 limas
– 2 limones
– 3 naranjas (o 6 mandarinas)
– 2 pomelos (mejor rosa)
– 100 gr. de azúcar
– 1 sobre de gelatina neutra
– 50 ml. de Vodka
– gajos de mandarina para decorar

Preparación:
Prepara un zumo con toda la fruta excepto una naranja entera que reservarás para más adelante.
Pon el zumo con el azúcar en un cazo al fuego.
Mezcla en un vaso con un poco de agua la gelatina en polvo y añádela al cazo. Remueve bien y retira del fuego antes de que hierva.
Pela la naranja que habías reservado quitando toda la parte blanca. Corta en rodajas y cubre un molde de 20 cm de diámetro con ellas.
Vierte el Vodka sobre las rodajas de naranja y a continuación la mezcla de zumos.
Deja enfriar y luego mete en la nevera hasta que solidifique (mejor toda la noche).
Desmolda la gelatina, decora con los gajos de mandarina y a disfrutar.

Imagen: BMDstudio para MacRecetas

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