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Crumble de Parmesano

28/01/2016

Ya habíamos publicado en este blog un par de entradas similares: las Galletas de queso y las Galletas de queso en Thermomix, pero hoy os pongo una variante exquisita, preparada por Ana García en su Club Cocina. Son tan ricas como fáciles de hacer.

Galletas de Parmesano

Ingredientes:

  • 50 gr. de harina
  • 50 gr. de azúcar
  • 75 gr. de almendra en polvo
  • 75 gr. de mantequilla muy fría
  • 100 gr. de parmesano en polvo
  • sal fina
  • pimienta negra

Preparación:

En un bol mezcla todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, la almendra, el parmesano, la sal y la pimienta. Revuelve bien para que se mezclen todos.
Corta la mantequilla, que tiene que estar muy fría, en daditos pequeños y añade a la mezcla anterior.
Haz una bola con la masa y comienza a sacar montoncitos (como pequeñas rocas) a una bandeja de horno cubierta de papel vegetal o silpat y guarda en la nevera unas 3 horas.
Precalienta el horno a 160º y hornea hasta que doren, entre 8 y 10 minutos aproximadamente.
Deja enfriar sobre una rejilla para que queden crujientes.

 

Receta: Club Cocina
Imagen: Beatriz para MacRecetas

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