Mazapán

el

Pasado ya el puente de la Constitución, toca empezar a pensar en la Navidad, y cuanto mas nos adelantemos, mas económica nos resultará. Vamos a empezar con el mazapán que, junto con el turrón, es uno de los pilares de una mesa en estas fechas. Y si podemos prepararlo en casa, mejor que mejor. Aquí os dejo la receta de la Thermomix.

Mazapan

Ingredientes:
– 200 gr. de almendra molida (puedes molerla en la Thermomix, pero no queda tan fina como la comprada)
– 200 gr de azúcar glass (comprada o pulverizada en la Thermomix)
– 1 huevo

Preparación:
Pon el azúcar en el vaso y pulveriza 30 segundos, velocidad progresiva 5-10. Saca y reserva.
Sin lavar el echa las almendras y programa 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.
Añade el azúcar glass al vaso con la almendra molida que teníamos reservada y mezcla 15 segundos, velocidad 6.
Añade la clara del huevo (reserva la yema) y mezcla 20 segundos, velocidad 6.
Ahora solo te queda hacer los mazapanes con la forma y tamaño que desees, pincela con la yema de huevo y gratina hasta que doren un poco.

Imagen: Beatriz para MacRecetas

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