Montadito de pollo

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Un sencillo montadito para triunfar, para esa cena informal, aperitivo… y lo mejor de todo que lo puedes tener ya preparado! Os apuntáis?

Montadito pollo

Ingredientes:
– 2 pechugas de pollo en filetes
– 3 cucharadas de aderezo italiano para ensalada
– Zumo de 1/2 limón
– “Arrabiata”, mezcla picante italiana
– Hojas de rúcula fresca troceada
– Queso feta rallado
– 1 tomate en conserva picado
– Queso de untar tipo Philadelphia
– Rebanada de pan cortado en rodajas (vuestro preferido)
– Aceite de oliva

Preparación:
Colocar las pechugas de pollo en un recipiente y cúbrelas con el aderezo italiano para ensalada, lo encontráis en cualquier gran superficie, 2 cucharadas de aceite de oliva y el zumo de medio limón, yo le pongo además un toque de “arrabiata”.
Cubrir con papel film y dejar que marine un par de horas en la nevera.
Luego sacar el pollo del recipiente y cocínalo a la plancha o en el horno hasta que quede dorado.
Dejar que el pollo se enfríe y luego podrás picarlo o dejarlo en filetes, dependiendo del tipo de presentación que quieras hacer. Si lo guardáis, ya hecho,en un recipiente bien tapado con su aderezo se os conserva muy bien.
En un recipiente grande mezclar el pollo, la rúcla, el tomate y el queso feta.
Añadirle el condimento del aderezo que ha sobrado y mezclar todo.
Untar cada rebanada de pan con el queso, yo he utilizado pan negro de centeno con semillas, que me encanta, pero puede ser pan normal que tuestes en el horno.
Colocar un poco de la mezcla de pollo sobre cada pan y servir caliente.
Delicioso!!

Imagen: María para MacRecetas.

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