Pastas de té

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Una sencilla receta de pastas, muy similares a las galletas de mantequilla, que luego podemos decorar con cobertura de chocolate, mermelada, guindas…
Nos volvemos a aprovechar del curso de cocina de Carmen y de sus progresos.

Pasta te

Ingredientes:
– 130 g de mantequilla a temperatura ambiente.
– 85 g de azúcar glas.
– 1 huevo entero
– 200 g harina todo uso
– Un pellizco de sal
Para decorar
Cobertura de chocolate tipo Nestle postres, gotas de chocolate para fundir del mercadona, etc.
Mermelada de frutos rojos
Guindas

Preparación:
Precalentamos el horno a 180º arriba y abajo.
Si es con ventilador, precalentar a 170º en función arriba y abajo con ventilador.
Pesamos la harina y la tamizamos.
Añadimos la sal a la harina tamizada y reservamos.
Mezclamos la mantequilla con el azúcar, hasta conseguir una mezcla homogénea, con la apariencia de una pomada o crema espesa.
Añadimos el huevo y mezclamos.
Añadimos toda la harina de golpe y mezclamos hasta conseguir una masa sin grumos.
Colocamos la mitad de la masa en una manga pastelera con boquilla rizada.
Dibujamos figuras variadas, dejando un cm o mas entre ellas para que circule bien el aire y se doren por igual.
Calculad 10-12 min, o hasta que empiecen a dorarse.
Las dejamos reposar en una rejilla hasta que se enfríen o como mínimo, se templen.
Fundimos la cobertura en el microondas controlando cada 10 sg para evitar que se nos pase.
Para esta cantidad de galletas con 75 g de chocolate es suficiente.

Mojamos los palitos por uno de los extremos, y dejamos enfriar sobre una rejilla para que el chocolate escurra y no deforme la galleta.
Las de mermelada, colocamos una pequeña cantidad de mermelada en el centro de las galletas redondas, como si fuera una flor.
Las de la guinda igualmente, la colocamos aún templadas y se pegan facilmente.

Imagen: Carmen para MacRecetas.

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