Skip to content

Ensalada de arroz

30/07/2013

Quizá la ensalada de arroz sea de las más recurrentes en verano, muy fácil de llevar a la playa y más sana que un bocadillo, en cuanto a calorias se refiere. Admite múltiples variantes, os dejo la mía preferida, con un toque iraní.

Ensalada arroz
Ingredientes:
– 250 grs de arroz
– Pechuga de pollo cocida
– Pimientos del piquillo
– Queso Gouda en taquitos
– 1 rodaja de piña en trocitos
– 50 grs de maíz
– 1 cebolleta
– 50 grs de pasas sultanas
– 50 grs de nueces peladas
– Aceite de oliva
– Sal
– 1 huevo cocido
– Cebollino
Para la salsa:
– 250 grs de mayonesa
– 2 cucharadas de ketchup
– 1 pizca de pimentón dulce
– 1 piza de cayena
– Unas gotas de tabasco

Preparación:
Cocemos el arroz en agua hirviendo con sal y un poco de aceite durante 20 minutos.
Escurrimos, refrescamos y reservamos.
Para preparar la salsa picamos en tiras finas los pimientos, la cebolleta juntamos con los ingresientes de la salsa y mezclamos con el arroz.
Agregamos el maíz, las pasas y las nueces.
Incorporamos la pechuga de pollo.
La piña y el queso en trocitos.
Mezclamos los ingredientes de la salsa con el arroz. Acompañamos con huevo cocido y un poco de cebollino picado.

Imagen: María para MacRecetas.

Anuncios
No comments yet

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s

A %d blogueros les gusta esto: