Ensalada de pepino con salmón

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Un buen plato apto para dietas, poco aporte calórico, mucha agua del pepino, proteína del salmón y regulador del tránsito intestinal del yogur, quién da más?

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Ingredientes:
– 1 pepino
– Variado de lechugas
– 2 lonchas de salmón ahumado
– 1 yogur natural sin azúcar
– Sal
– Aceite de oliva virgen extra
– Eneldo
– 1 cucharadita de mostaza

Preparación:
Lavar las lechugas, escurrir y emplatar
Lavar, pelar y cortar el pepino, colocarlo encima de la lechuga, salar todo un poquito.
Ponerle el salmón en tiras encima.
Rociar de aceite.
Mezclar el yogur con un poco de eneldo, aceite y la cucharadita de mostaza y batir bien.
Rociar con ello la ensalada.

Imagen: María para MacRecetas.

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