Hoy ha sido día de recoger cosecha. Este año manzanas han habido pocas y además muy “ruinas” (como llamamos aquí en Asturias a las de tamaño pequeño) pero ricas en sabor, así que con paciencia las pelaremos para una buena compota.
También hemos sacado parte de las calabazas, éstas son “violín”, muy apreciadas para purés y guisos, llegando a tener un sabor más rico que las típicas que en breve llenarán los escaparates para empezar a celebrar Halloween, esa fiesta que, cómo no, hemos adoptado, siendo sus orígenes celtas, a pesar de que se le atribuyen a los Estados Unidos.
Os dejamos enlaces a dos recetas que ya hemos publicado para preparar en estos días de “Halloween”: los fritos de calabaza y la crema de calabaza al parmesano.
Imágenes: María para MacRecetas.
