¡Viva el marisco!

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Aunque los meses marisqueros son los que llevan una “R” en su nombre, entre los que está septiembre, las mejores épocas son de octubre a marzo, por la temperatura fría y la fuerza del mar. Septiembre y abril son un poco mas flojillos.

Y para que disfrutéis del marisco en todo su esplendor os pongo aquí una tabla de cocción para no meter la pata y estropear estos manjares que de baratos no tienen nada.

Recordad, el marisco vivo se pone en agua fría, y el que ya ha pasado a mejor vida, en agua hirviendo.

Descárgatela, imprímela y pégala en algún lugar de tu cocina, por ejemplo en el interior de una puerta del armario donde guardes la sal.

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