Feliz Agosto con “Bellini”

el

Agosto, mes por excelencia de vacaciones, aunque ya hay quien las ha adelantado… Relax, playa, montaña, campo, niños sin clase. Quien más o quien menos procura hacer de este mes algo diferente, aunque le toque estar en la oficina o lejos de la playa. Por eso, al igual que en años anteriores, os vamos a dar un descanso y liberaros de los fogones, y así poder nosostras tomar también un respiro, pero no sin antes dejaros la receta de un cocktail muy especial y sencillo que hará de esos momentos diferentes algo único.

!!!FELIZ AGOSTO!!!

EL COCKTAIL BELLINI

Nos trasladamos a Venecia, paseamos por sus canales en sus góndolas, escuchamos lejano el repicar de sus campanas, admiramos el suave color de sus casas y esquivamos sus cientos de palomas, y así llegamos a la Plaza de San Marcos. Es ahí donde nos encontraremos con un bar de los más clásicos de Europa el Harry´s Bar. Allí nació este cocktail, en memoria del gran pintor del Renacimiento Giovanni Bellini.

Es suave, burbujeante, dulce y no contiene una graduación muy alta de alcohol.

Ingredientes:
– 1/3 de zumo de melocotón
– 2/3 de champagne
Es tal la fama que tiene que ya se venden packs preparados con sus ingredientes para que te salga perfecto.
Esta sería la receta sencilla, pero en realidad el auténtico Bellini sería:
– 1/3 de puré de melocotón amarillo
– 2/3 de vino espumoso italiano, variedad de uva “prosecco”
Preparación:
Se pelan los melocotones y se trituran sin la semilla central, hasta conseguir un puré homogéneo.
Se va añadiendo poco a poco la cantidad de vino espumoso requerida.
Servir muy frío en copas de talle alto y boca ancha.
Un cocktail que no debéis dejar de probar en vuestras próximas vacaciones a Italia y que yo he recordado gracias a una revista que ha caido en mis manos y siguiendo las directrices de Sabor Gourmet.com

Imagen: María para Macrecetas.

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