Crema de zanahoria y calabaza con pipas

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Una crema rica en vitaminaa A- C y con gran aporte de fibra. La zanahoria nos ayudará ahora en verano a consevar nuestra piel morena.

Ingredientes:
– 1 puerro
– 2 patatas
– 500 gr de zanahorias
– 300 calabaza
– Un  puñadito de pipas de girasol
– Un puñadto de pipas de calabaza
– Sal
– Pimienta blanca
– Aceite de oliva
– 2 rebanadas de pan de molde
– Agua
 
Preparación:
Pelar, cortar, lavar y trocear el puerro, las patatas, la zanahoria y la calabaza.
Poner en una cazuela con un poco de aceite, cubrir de agua y cocer hasta que estén tiernas.
Salpimentar.
Triturar todo bien.
Hacer unos costrones de pan.
Servir bien caliente con los costrones de pan y unas pipas repartidas en los platos.
 
Imagen: María para MacRecetas.
 
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