Crema de caramelo

el

Una vez has probado esta variante casera no querrás ninguna otra, por lo fácil que es de preparar y por lo riquísima que está.

 

Ingredientes:
– 100gr. de azúcar
– 200 ml. de nata líquida
– 30 ml. de agua

Preparación:
Pon el azúcar en un cazo y cubre con el agua. Cuece a fuego medio, sin revolver, y lleva a ebullición (tarda unos 10 minutos).
Pon la nata a calentar y en cuanto el azúcar coja un color ámbar y burbujee, hay que añadirla poco a poco para que no salte y, ahora sí, remover hasta que se vaya mezclando bien.
Y ya está, ahora deja enfriar a temperatura ambiente para que engorde y guarda en el frigorífico.
Es perfecta para acompañar un helado o un yogurt.

Imagen: Bakedbree

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