Mantecadas Cuatro Cuartos tipo “Astorga”

el

Es una receta tradicional de magdalenas, parecidas a las de Astorga, que son exquisitas. Las cápsulas cuadradas son difíciles de encontrar, pero puedes hacerlas tú con papel de horno.

Ingredientes:
– 200 gr. de mantequilla
– 200 gr. de harina de repostería tamizada
– 200 gr. de azúcar
– 4 huevos
– 1 sobre de levadura tipo Royal
– ralladura de 1 limón
Preparación:
Precalienta el horno a 180º.
Prepara unas cápsulas de papel para magdalenas e introducelas en flaneras o en moldes de cupakes.
En un bol pon los huevos con el azúcar y la ralladura de limón y bate muy bien durante un par de minutos. Incorpora la mantequilla a temperatura ambiente y sigue batiendo.
Por último añade la harina tamizada con la levadura.
Rellena 3/4 de las cápsulas de papel con la mezcla y espolvorea con azúcar.
Hornea aprox. 15 minutos.
Imagen: Beatriz para MacRecetas
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