Aguacate relleno

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El aguacate es una fruta muy sana, es vegetal que se considera fruta, tiene unas propiedades muy completas aportando un aceite muy sano para el organismo. Posee muchas calorias. Se emplea en multitud de recetas, ensaladas, cockteles… os dejo una muy sencilla.

Ingredientes:
– 1 aguacate maduro grande
– 1 huevo cocido
– Mayonesa
– Pimienta negra molida
– Curry en polvo
– Sal
– Limón
 
Preparación:
Abrimos el aguacate por la mitad y retiramos la pepita, rapidamente lo untamos con el limón, para evitar que se nos ennegrezca.
Sacamos la carne y  en un  bol triturarmos su carne con el huevo cocido picado, agregamos la mayonesa y las especias.
Rellenamos el aguacate con la mezcla, adornamos con un poco de polvo de curry.
Guardamos en la nevera un rato antes de servir. 
 
Imagen: María para MacRecetas
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