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Hamburguesas de salmón

23/05/2017

¿Quieres que en tu casa se coma más pescado pero no sabes cómo? Aquí tienes una receta que les va a encantar tanto a peques como a mayores.

 

Ingredientes:

  • 1 rodaja grande de salmón
  • 100 gr. de pan rallado
  • 2 cucharadas de cilantro (o perejil) picado
  • 1 huevo
  • 2 cucharadas de mayonesa ligera
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 cucharadita de mostaza en polvo
  • sal y pimienta al gusto
  • aceite de oliva para freír

Preparación:

Retira la piel y la espina del salmón y corta en trocitos. En un bol mezcla con el resto de los ingredientes (excepto el aceite). Remueve y deja reposar unos 1o minutos.

Pon el aceite a calentar en una sartén antiadherente. Divide la mezcla del salmón en 6 partes, dales forma de hamburguesa y fríe por ambos lados hasta que estén bien hechas por dentro (unos 4 minutos por cada lado).

Sirve acompañadas de ensalada.

Imágenes: BMDstudio para MacRecetas

Spaguetti al funghi

22/05/2017

Con hongos, vamos. Esta es una de las recetas de pasta más típicas y más sabrosas, además de saludables (si la haces sin nata, claro). Los champiñones y las setas acompañan bien casi cualquier cosa, pero a la insulsa pasta de por sí, mucho mejor, porque no les roba sabor.

Así es como yo los preparo y no tardo nada. Es una receta perfecta para un almuerzo con prisa.

Ingredientes:

  • spaguetti para tantos comensales como quieras (se mide la ración como el diámetro de una moneda de euro, más o menos)
  • 150 gr. de champiñones y/o setas por comensal (yo compro un pack de Mercadona que trae tres variantes y ya vienen laminados y limpios, y da para 2 comensales)
  • agua para cocer la pasta
  • sal
  • ajo muy picado
  • un poco de guindilla
  • aceite
  • cilantro picado

Preparación:

Cuece la pasta según las instrucciones del paquete con sal.

Mientras pon un poco de aceite a calentar en una sartén con el ajo picado y la guindilla cortada en trocitos. Cuando empiece a dorar, añade los hongos y rehoga removiendo cada poco para que se hagan todos bien. Tienen que quedar un poco al dente, como la misma pasta.

Cuando la pasta esté lista, cuela bien, sirve en los platos y vierte por encima los hongos.

Espolvorea con el cilantro y come inmediatamente. La pasta no acepta retrasos.

Imagen: BMDstudio para MacRecetas

Aguacates rellenos

19/05/2017

Volvemos al aguacate, porque aparte de sanísimo está muy bueno y es muy versátil. Hoy los he preparado en caliente, porque casi siempre los comemos en frío, bien en ensaladas o tostas, pero admiten cualquier temperatura.

Ingredientes:

  • 2 aguacates
  • 2 lonchas de bacon
  • 2 lonchas de queso
  • 4 huevos pequeños
  • aceite
  • sal

Preparación:

Pica el bacon y dóralo en una sartén sin nada de grasa, ya tiene él bastante. Sácalo y ponlo a secar en papel de cocina hasta que absorba toda la grasa que suelta.

Parte los aguacates por la mitad, quítales el hueso y rellena los huecos con el bacon picado.

Cubre cada medio aguacate con media loncha de queso y gratina en el horno o en el microondas hasta que el queso se funda y dore un poquito. Coloca en una fuente.

En una sartén pon un poco de aceite a freír y fríe los huevos con una pizca de sal sobre la yema. Pon un huevo frito sobre cada medio aguacate y sirve inmediatamente.

 

Imágenes: BMDstudio para MacRecetas

 

 

Personaliza las vibraciones de tus contactos

18/05/2017

No solo puedes personalizar tus tonos de llamada, también puedes hacer lo mismo con la vibración que se produce cuando te llega un mensaje o alguien te llama por teléfono, así puedes saber quien te llama aunque tengas tu iphone en el bolsillo o en silencio, ¿no es genial?

Para personalizar las vibraciones sólo tienes que ir a Ajustes/Sonidos/ y en la sección de Sonidos y secuencias de vibración vete entrando en las distintas secciones. Arriba del todo puedes ver la sección de vibración, entra en ella y selecciona Crear nueva vibración. Ahora solo tienes que ir tocando la pantalla de la forma que quieras que tu iPhone vibre cuando recibas una nueva llamada, mensaje, etc….

Si quieres personalizar la vibración de un contacto concreto, entra en la agenda, busca a ese contacto y abre su ficha tocando en su nombre, dale a editar y busca el apartado de vibración, donde elegirás uno de los patrones que has creado o hacer uno nuevo para ese contacto concreto tocando en crear nueva notificación.

Imagen y noticia: iPhonea2

Blinis

17/05/2017

Los blinis rusos son como nuestras tortitas, pero salados, y se usan para acompañar el caviar, el salmón ahumado o lo que se os ocurra.

Yo los he acompañado de queso granulado (Cottage Cheese) y mermelada picante de chili, que desde que la he descubierto es mi perdición. Bueno, y porque caviar ruso no tengo, y cuando una se acostumbra al de verdad, no hay sucedáneo que valga.

Ingredientes (4 raciones):

  • 1 huevo
  • 1 taza harina
  • 1 cucharadita de impulsor (levadura Royal)
  • 1/4 leche entera templada
  • 1 pizca sal
  • 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharada de mantequilla en pomada
  • mantequilla para engrasar la sarten

Preparación:

En un bol grande mezcla la harina con la leche previamente templada en el microondas, el azúcar y la levadura. Cubre con un paño y deja reposar dos horas en un lugar templado.

Después incorpora la yema, la mantequilla en pomada y la sal. Bate y vuelve a dejar reposar la mezcla cubierta con el paño 1 hora más, hasta que triplique su volumen. Entonces incorpora la clara a punto de nieve.

Engrasa con mantequilla una sartén antiadherente y ponla al fuego. Cuando esté caliente vierte una cucharada de masa para formar los blinis. No se hacen tan grandes como una tortita, suelen tener el tamaño de la boca de un vaso. Dora por ambas partes y ve colocando en un plato, uno sobre otro, para que se mantengan calientes, aunque fríos están riquísimos también.

Imagen: BMDstudio para MacRecetas

 

Trucha al horno con bacon y nueces

17/05/2017

La trucha, ese anodino pez de triste figura y piel escurridiza puede resultar exquisito si damos con el aliño perfecto. Éste puede que lo sea: bacon y nueces. A mí por lo menos me ha gustado muchísimo.

Ingredientes por ración:

  • una trucha
  • 1 loncha de bacon
  • 2 nueces
  • sal
  • aceite

Preparación:

Precalienta el horno a 230º. Mientras se calienta sofríe un poquitín el bacon cortado en tiras finitas con las nueces en una sartén sin añadir grasa, que bastante tiene el bacon ya.

Echa un poco de sal a la trucha (bueno, tantas truchas como comensales) por ambos lados y colócala en una fuente para horno pincelada con un poco de aceite. Vierte por encima el bacon con las nueces y hornea unos 12-15 minutos. Ten cuidado de no pasarte o la trucha quedará muy seca.

Acompaña con una patata cocida y tendrás una estupenda y ligera cena.

Imagen: BMDstudio para MacRecetas

 

 

Raivas de canela

16/05/2017

No, no las he hecho yo, pero me ha parecido que, ya que las tenía raivas en la despensa, tenía que celebrar la victoria de mi queridísimo Portugal, dando cuenta de uno de los muchos dulces portugueses que tanto me gustan. Porque la verdad es que Salvador Sobral se merecía ganar antes de abrir la boca siquiera.

La raiva, dulce típico de Aveiro, es una gallega en forma de cabo entrelazado, como imitando a los amarres marineros. Como sabéis, Aveiro es la Venecia portuguesa, con esos canales y góndolas de alegres colores, y sus playas con casetas de madera pintadas a rayas, que te transportan a principios del siglo pasado, así que esa forma de cuerda de amarre le viene al pelo.

Otro manjar de la zona es el “bacalao a lagareiro”, o sea, al que trabaja en un llagar, pero esa receta la dejamos para otro día.

Imágenes: BMDstudio para MacRecetas

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